Рецепт: Креветки по-азиатски - с чесноком, имбирем и соевым соусом

Обожаю креветки, и когда изредка выпадает случай их приготовить, я стараюсь сделать это разными способами, чтобы максимально раскрыть их вкус. Конечно, креветки можно и просто так сварить, "без ничего", и они будут вкусными, но я в этот раз решила приготовить креветки в манере, приближенной к паназиатской - с имбирем, чесноком и соевым соусом.

На сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем репчатый лук, порезанный полукольцами, и измельченный чеснок. Обжариваем их до золотистого цвета.

Добавляем в сковородку белый маринованный имбирь - имбирь я мариновала сама и не добавляла к нему красителя, поэтому он сохранил свой естественный светлый цвет.

Теперь добавляем в сковородку замороженные креветки. Предварительно размораживать их не надо, и также не надо дополнительно добавлять воды - креветки будут тушиться в растаявшем ледяном кляре, в котором они продавались.

Еще вливаем в креветки две столовые ложки соевого соуса.

В финале приготовления добавляем к креветкам стебли зелени петрушки - они придадут блюду еще один тонкий оттенок вкуса.

Еще одна минута на плите, и креветки готовы. Слишком долго их готовить не стоит, чтобы они не стали "резиновыми". Готовые подаем в глубокой посуде, чтобы они быстро не остыли. Обязательно нужно сервировать это блюдо ложкой и вилкой, чтобы каждый мог положить себе и соуса тоже, не лишним будет к этому блюду и свежий хрустящий багет.

Приятного аппетита!

P.S. Кстати, головы и панцири креветок после их поедания лучше не выбрасывать, чтобы потом сварить из них креветочный бульон, который можно использовать для приготовления других блюд, например, фидеуа.