Рецепт: Плов с куриными желудками - Отличная альтернатива классическому плову.

Купила недавно куриных желудков, решила приготовить из них плов, ранее уже делала так, домашним понравилось. Такой вот эконом-вариант, но блюдо получается очень вкусным. Поэтому когда нет денег на свинину или говядину, обойдемся куриными желудками. Их я промыла хорошенько, удалила все лишнее, крупные разрезала пополам.

Лук репчатый чистим и режем его небольшими кубиками.

Морковку тоже чистим и нарезаем соломкой.

Чаще всего я готовлю плов в мультиварке, также безумно люблю плов с нутом, но на этот раз обошлась глубокой сковородой.

Приготовление плова начнем с того, что обжарим куриные желудки в сковороде на рафинированном подсолнечном масле, пока не испарится жидкость. Затем добавим в сковороду лук и морковь, все все немного, чтоб морковка и лук размягчились.

Добавляем специи к плову (я очень люблю, чтоб барбариса было побольше), в масле они лучше отдают свой аромат, чем в воде.

Затем в сковороду отправляем рис, солим по вкусу, доливаем воды. Воды я беру в 1,5 раза больше, чем риса.

Накрываем наш будущий плов крышкой и на медленном огне готовим его.

Сначала появится так называемая шапка, потом жидкость совсем испарится и нам плов будет полностью готовым к употреблению.

Не буду утверждать, что приготовила блюдо согласно технологий, и вообще не знаю, можно ли назвать его пловом, но получается очень вкусно, и муж, и сын нахваливали мои кулинарные таланты и бежали за добавкой.

Подавать к столу плов с куриными желудками лучше в теплом виде, можно с легким салатиком и морковки и куриных яиц.