Добавить рецепт
MarinaRafailovaРоссия, Краснодар
Репутация: +4016Все рецепты автора: 175
Дата публикации: 2019-04-08
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Пирожки с мясом - Очень пышные и нежные пирожки из универсального теста!
Ингредиенты:
фарш свиной - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
молоко - 200 г;
масло сливочное - 200 г;
яйца куриные - 4 шт;
сахар - 1 ст.л;
дрожжи быстродействующие - 1 уп;
мука - 400-500 г
Способ приготовления:
фарш свиной - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
молоко - 200 г;
масло сливочное - 200 г;
яйца куриные - 4 шт;
сахар - 1 ст.л;
дрожжи быстродействующие - 1 уп;
мука - 400-500 г
Кто не любит пирожки? Да все их любят, а когда речь зайдет о пирожках с мясом, так и сомнений нет, все налетят с удовольствием.
Вариантов приготовления множество. Например, пожарить ароматные ЧЕБУРЕКИ.
Но можно и напечь пирожки в духовке, сделав дрожжевое сдобное тесто. Я впервые готовила именно так, сразу скажу, что тесто это мне больше напоминает сладкую выпечку, так что я с остатками рогаликов завернула - съели с удовольствием. Но и пирожки получились вкусные, пышные, мягкие.
Для начала сделаем тесто. В подходящую посуду наливаем стакан молока, добавляем соль (у нас 1 ч. л., но это дело вкуса).
Добавляем столовую ложку сахара.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и разбиваем 2 яйца.
Растираем все вилкой с частью муки.
Добавляем дрожжи.
Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку.
Для замешивания используем миксер и руки)
Замешиваем до тех пор, пока тесто не превратится в тесто!)
Вот оно и готово. Можно дать постоять не много, если есть время.
Пока тесто отдыхает, готовим фарш. Наливаем на разогретую сковородку немного масла, выкладываем фарш.
К фаршу отправляем мелко нарезанную луковицу.
Жарим до готовности.
Теперь приступаем к лепке пирожков. Отщипываем кусочек теста,
Раскатываем его в пласт в форме круга. Вот тут хочу сразу предупредить, что надо делать тесто как можно тоньше. Оно сильно увеличивается в размерах во время запекания.
На серединку пластинки из теста выкладываем фарш (количество на ваш вкус).
Защипываем пирожок сверху или снизу, как больше нравится.
В небольшую миску разбиваем яйцо, взбиваем его венчиком.
Слепленные пирожки выкладываем на бумагу в противне, сверху хорошо обмазываем сырым яйцом.
Запекаем в духовке при 180 градусов до готовности (минут 30-40).
Пирожки готовы!
Когда в квартире аромат свежей выпечки, то чувствуется настоящий уют и тепло родного дома.
Спасибо за внимание к моему рецепту!
Также советую прочитать, как правильно готовить ПИЦЦУ (рецепт от мастера).
Вариантов приготовления множество. Например, пожарить ароматные ЧЕБУРЕКИ.
Но можно и напечь пирожки в духовке, сделав дрожжевое сдобное тесто. Я впервые готовила именно так, сразу скажу, что тесто это мне больше напоминает сладкую выпечку, так что я с остатками рогаликов завернула - съели с удовольствием. Но и пирожки получились вкусные, пышные, мягкие.
Для начала сделаем тесто. В подходящую посуду наливаем стакан молока, добавляем соль (у нас 1 ч. л., но это дело вкуса).
Добавляем столовую ложку сахара.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и разбиваем 2 яйца.
Растираем все вилкой с частью муки.
Добавляем дрожжи.
Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку.
Для замешивания используем миксер и руки)
Замешиваем до тех пор, пока тесто не превратится в тесто!)
Вот оно и готово. Можно дать постоять не много, если есть время.
Пока тесто отдыхает, готовим фарш. Наливаем на разогретую сковородку немного масла, выкладываем фарш.
К фаршу отправляем мелко нарезанную луковицу.
Жарим до готовности.
Теперь приступаем к лепке пирожков. Отщипываем кусочек теста,
Раскатываем его в пласт в форме круга. Вот тут хочу сразу предупредить, что надо делать тесто как можно тоньше. Оно сильно увеличивается в размерах во время запекания.
На серединку пластинки из теста выкладываем фарш (количество на ваш вкус).
Защипываем пирожок сверху или снизу, как больше нравится.
В небольшую миску разбиваем яйцо, взбиваем его венчиком.
Слепленные пирожки выкладываем на бумагу в противне, сверху хорошо обмазываем сырым яйцом.
Запекаем в духовке при 180 градусов до готовности (минут 30-40).
Пирожки готовы!
Когда в квартире аромат свежей выпечки, то чувствуется настоящий уют и тепло родного дома.
Спасибо за внимание к моему рецепту!
Также советую прочитать, как правильно готовить ПИЦЦУ (рецепт от мастера).
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
