Рецепт: Драники с крабовыми палочками - Вариация на тему драников по принципу "из того, что под рукой" :-)

Сегодня мы готовим драники с крабовыми палочками. Это не совсем настоящие белорусские драники, конечно, но тоже очень вкусно.

Скажем так, оригинальная вариация на тему драников :-)

Картофель натереть на мелкой терке очень быстро, пока не потемнел. Слегка отжать лишний сок.

Посолить по вкусу. Я добавила пару чайных ложек.

Затем добавить 6-7 столовых ложек манной крупы.
Драники получатся более плотными и сытными.

Все перемешать. Манная крупа разбухнет быстро. Можно добавить муку. А вот яйца добавлять совершенно не нужно.

На самом деле настоящие драники по-белорусски готовятся без яиц.
А из хороших "крахмалистых" сортов картофеля драники готовят вообще и без муки - крахмала там вполне достаточно, чтобы они схватились.
Но у меня картофель не такой, немного водянистый, поэтому я его отжала и добавила немного манки.

Крабовые палочки нужно нарезать сначала вдоль на 3-4 части, потом поперек. В общем, мелко покрошить.

Добавить крабовые палочки к тертому картофелю.

Сформировать драники руками (можно выкладывать ложкой, кому как удобно).

Жарить до румяной корочки на умеренном огне с двух сторон.

Благодаря манке получается хрустящая корочка. С мукой драники будут мягче и нежнее, это уж кому как нравится.

Готовые драники перекладываем на тарелку.

Подаем сразу, с пылу с жару, пока горяченькие.

Получились у нас нетрадиционные, оригинальные драники со вкусом рыбки :-)
Очень сочные и сытные.

Как вариант, можно приготовить еще картофельно-морковные драники - они тоже получаются яркими и сочными.