Рецепт: Суп из зеленой чечевицы - Напоминает лагман.

Суп с зеленой чечевицей я готовила спонтанно- нашла сначала дома чечевицу, решила, что сварю суп, а потом уже стала искать рецепты. Скажу вам честно- блюдо получилось очень вкусным, очень сытным, наваристым, мне лично напоминает лагман.

Что приготовить вкусный суп из чечевицы, ее необходимо предварительно замочить в воде примерно на 2-3 часа. За это время она чуть-чуть увеличится в размерах, набухнет, станет более мягкой и нежной.

Варить суп лучше на бульоне- у меня был небольшой кусок свиной мякоти, я просто поерзала его на куски и сварила такой бульон.

Когда бульон наполовину сварился, отправляем в кастрюлю чечевицу, варим примерно минут 20.

Пока варится чечевица, чистим картофель и режем его небольшими кубиками, а также делаем зажарку- на рафинированном масле обжариваем лук репчатый и морковку.

Почищенный и порезанный картофель отправляем в кастрюлю с чечевицей. Сюда же добавляем лавровый лист, перец черный горошком, солим по вкусу.

А к зажарке добавляем порезанный кубиками болгарский перец, я использовала замороженный.

Обжариваем овощи и добавляем к ним столовую ложку томатной пасты. В идеале вместо томатной пасты лучше использовать свежие помидоры, натертые на терку, но и с томатом получается очень вкусно.

Вот такая кашица у меня получилась.

Ее я добавлю в кастрюлю, где варится суп.

Осталось довести блюдо до готовности, в конце добавляю пару кубиков замороженного укропа и снимаю с плиты.

Cуп из зеленой чечевицы готов. Приятного аппетита!