Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14759Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-05-31
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Творожный кекс - Творожный кекс к Пасхе - из манки, с мармеладом.
Ингредиенты:
масло сливочное - 180 г;
сахар - 1 стакан;
творог домашний рассыпчатый - 250 г;
ванильный сахар - 2 ст.л.;
ванилин - щепотка;
манная крупа - 300 г;
сода с лимонной кислотой - неполная чайная ложка;
биолакт - 0.5 стакана;
шоколадные капли - 2 ст.л.;
мармелад апельсиновый - 50 г
Способ приготовления:
масло сливочное - 180 г;
сахар - 1 стакан;
творог домашний рассыпчатый - 250 г;
ванильный сахар - 2 ст.л.;
ванилин - щепотка;
манная крупа - 300 г;
сода с лимонной кислотой - неполная чайная ложка;
биолакт - 0.5 стакана;
шоколадные капли - 2 ст.л.;
мармелад апельсиновый - 50 г
Творожный кекс на манной крупе и без муки - это был мой эксперимент, получилось невероятно вкусно.
Готовим тесто.
В емкость для смешивания кладем размягченное сливочное масло.
Добавляем сахар. Я добавила почти стакан сахара. Можно положить поменьше, получилось, на мой вкус, очень сладко (хотя детям понравилось), т. к. мы добавили еще и мармелад. Половины стакана достаточно.
Перетираем масло с сахаром.
Добавляем ванильный сахар для аромата.
Щепотку ванилина.
Добавляем домашний рассыпчатый творог.
И полстакана детского биолакта (можно добавить любой кисломолочный продукт, я добавляю то, что осталось, чтобы не пропадало).
Перемешиваем ложкой или венчиком.
Постепенно добавляем просеянную манную крупу.
Вместе с манкой добавляем соду, смешанную с лимонной кислотой (можно взять готовый разрыхлитель теста).
Вымешиваем тесто. Консистенция должна получиться густой, вязкой.
Оставляем тесто на 20-25 минут.
Перед выпечкой добавляем в тесто шоколадные капли.
И цитрусовый мармелад.
Формы для выпечки смазываем сливочным маслом, обсыпаем бока и дно манной крупой. Выкладываем тесто в форму.
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем первые двадцать минут при температуре 160-170 градусов. Затем еще 10 минут при температуре 180-190 градусов.
Готовый кекс оставляем на 5 минут в форме, затем форму накрываем тарелкой и переворачиваем на нее кекс.
Видны шоколадные капли, они не тают.
А вот мармелад растаял и местами даже вытопился наружу.
И этот растаявший мармелад дал совершенно потрясающий эффект пропитанного "мокрого" бисквита. Если вы любите "мокрые" торты с такими пропитанными коржами - попробуйте добавить в тесто мармелад. Это очень вкусно.
Вот кекс в разломе.
Нежный, воздушный и сочный. С цитрусовым ароматом.
Готовили его к Пасхе. Поэтому украшали желатиновой безбелковой глазурью для куличей и кексов.
Если вас заинтересовала творожная выпечка, то можно посмотреть рецепт творожного кулича из дрожжевого теста - удивительно пышный и воздушный кулич на молоке получается.
Готовим тесто.
В емкость для смешивания кладем размягченное сливочное масло.
Добавляем сахар. Я добавила почти стакан сахара. Можно положить поменьше, получилось, на мой вкус, очень сладко (хотя детям понравилось), т. к. мы добавили еще и мармелад. Половины стакана достаточно.
Перетираем масло с сахаром.
Добавляем ванильный сахар для аромата.
Щепотку ванилина.
Добавляем домашний рассыпчатый творог.
И полстакана детского биолакта (можно добавить любой кисломолочный продукт, я добавляю то, что осталось, чтобы не пропадало).
Перемешиваем ложкой или венчиком.
Постепенно добавляем просеянную манную крупу.
Вместе с манкой добавляем соду, смешанную с лимонной кислотой (можно взять готовый разрыхлитель теста).
Вымешиваем тесто. Консистенция должна получиться густой, вязкой.
Оставляем тесто на 20-25 минут.
Перед выпечкой добавляем в тесто шоколадные капли.
И цитрусовый мармелад.
Формы для выпечки смазываем сливочным маслом, обсыпаем бока и дно манной крупой. Выкладываем тесто в форму.
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем первые двадцать минут при температуре 160-170 градусов. Затем еще 10 минут при температуре 180-190 градусов.
Готовый кекс оставляем на 5 минут в форме, затем форму накрываем тарелкой и переворачиваем на нее кекс.
Видны шоколадные капли, они не тают.
А вот мармелад растаял и местами даже вытопился наружу.
И этот растаявший мармелад дал совершенно потрясающий эффект пропитанного "мокрого" бисквита. Если вы любите "мокрые" торты с такими пропитанными коржами - попробуйте добавить в тесто мармелад. Это очень вкусно.
Вот кекс в разломе.
Нежный, воздушный и сочный. С цитрусовым ароматом.
Готовили его к Пасхе. Поэтому украшали желатиновой безбелковой глазурью для куличей и кексов.
Если вас заинтересовала творожная выпечка, то можно посмотреть рецепт творожного кулича из дрожжевого теста - удивительно пышный и воздушный кулич на молоке получается.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
