Рецепт: Стрелочки чесночные - Тушёные в сметане c томатом.

Никогда бы не подумала, что чесночные стрелки- такое вкусное блюдо, если бы не попробовала его как-то у мамы. Вкус их сравнить не с чем, у меня почему-то возникают ассоциации со стручковой фасолью, но сравнение очень отдаленное. Многие пишут, что приготовленные чесночные стрелки очень напоминают грибы- не нашла в этих блюдах ничего общего. Поэтому чтобы попробовать, какие же они на вкус, предлагаю приготовить чесночные стрелки, тушеные в сметане с томатом.

Где взять чесночные стрелки? Не видела их ни разу в магазинах, но я собрала со своего огорода, у меня растет грядка с чесноком, и стрелки необходимо обрывать, чтоб он уродил нормально. Вот так выглядят стрелочки.

Верхняя часть, будущие соцветия, отрезаем, они не годятся в еду. Стрелочки режем на несколько частей, промываем в холодной воде- они плотные, даже я бы сказала, жесткие, храниться в холодильнике могут больше недели.

Лук репчатый чистим и режем его небольшими кубиками.

Готовить блюдо будем на 2-х сковородках.

На одной обжариваем на подсолнечном масле порезанные стрелки, готовим их минут 10-15, пока они не станут мягкими и не начнут терять немного свой насыщенный цвет.

На второй сковороде обжариваем до золотистого состояния репчатый лук.

Добавляем обжаренный лук к стрелкам, продолжаем готовить вместе еще минут 10.

Затем добавляем в сковороду сметану, солим по вкусу.

И ложка томатной пасты- накрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим еще минут 10-15.

Вот и все, чесночные стрелки, тушеные со сметаной, готовы, получились они очень нежными с легким чесночным ароматом.

Подавала к столу с отварными макаронами и тушеной куриной печенью- получилось очень вкусно, мужу мой кулинарный эксперимент понравился- сказал, в следующем году посадим побольше чеснока.

Приятного аппетита!