Рецепт: Драники картофельно-кабачковые - Пряные овощные оладьи, с восточными мотивами.

В летний сезон оладьи из кабачков - одно из самых любимых блюд в нашей семье. Иногда мы готовим не просто кабачковые оладьи, а с добавлением сырого картофеля. Получаются такие картофельно-кабачковые драники.

Молодые некрупные кабачки натереть. Немного отжать, когда кабачки пустят сок.

Картофель и кабачки нужно взять примерно в равных пропорциях.

Картофель тоже мелко натереть и немного отжать, но не сильно.

Добавить соль.

Мелко нарезать репчатый лук.

В этот раз я решила сделать пряные оладьи, с восточными мотивами. Добавила молотую куркуму.

Измельчила душистый перец горошком и добавила к остальным ингредиентам.

Добавить просеянную манную крупу.

Вымесить все ингредиенты до однородной массы.

Выкладывать драники ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Обжарить все картофельно-кабачковые драники. У нас получилась такая стопка.

Благодаря добавлению куркумы драники получаются яркими, золотистыми и ароматными.

С картофелем такие драники получаются более сытными, чем простые кабачковые оладьи. Это постный вариант кабачковых оладий, без яиц.

А если добавить яйца и отварное куриное мясо, то получатся фантастически вкусные кабачковые оладьи-котлетки.

С кабачком можно экспериментировать сколько угодно. Можно, например, приготовить пышные оладьи из дрожжевого теста.