Рецепт: Творожная запеканка с морковью и яблоком - Очень сочная творожно-фруктовая запеканка

Творожная запеканка по этому рецепту получается очень нежной и сочной.

Домашний творог (который я делаю из кефира) выложить в емкость для смешивания, растереть вилкой. Я не перетираю творог через сито, мне нравится его крупинчатая текстура в запеканках.

Добавить соль.

Добавить немного сахара. Количество сахара нужно регулировать в зависимости от вкуса яблок и моркови.

Добавить немного ванилина для аромата.

Просеять манную крупу. Перемешать все ингредиенты.

Добавиь тертую морковь.

И мелко натертое яблоко.

Затем добавить полстакана любого кисломолочного продукта (у меня был детский биолакт). И все перемешать.

Стеклянную форму для запекания смазать сливочным маслом.

Обсыпать дно и бортики манной крупой.

Выложить творожно-фруктовую массу в форму и выровнять поверхность.

Запекаем в течение 20 минут при температуре 180 градусов, затем достаем запеканку и смазываем сметаной.

Отправляем в духовку еще на 10 минут.

Наша творожно-фруктовая запеканка готова.

Благодаря добавлению моркови и яблока такая творожная запеканка получается очень сочной, влажной, совершенно не сухой. Ну и полезной, без сомнения.

Из оригинальных вариантов: можно приготовить творожную запеканку с кокосовым штрейзелем "Экзотика".

Вообще я стараюсь готовить творожную запеканку каждый раз по-разному, чтобы она не надоедала (потому что делаю ее очень часто - она полезна детям).

Есть такой вариант: шоколадно-творожная запеканка в стиле Тирамису.