Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14756Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-06-12
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Творожная запеканка с кокосовым штрейзелем "Экзотика" - Необычная запеканка из домашнего творога с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
творог домашний из кефира - 500 г;
манная крупа - две трети стакана;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
сахар - 1 стакан;
ванилин - щепотка;
кефир - 100 граммов;
кокосовая стружка - 100 г;
масло сливочное - около 100 г
Способ приготовления:
творог домашний из кефира - 500 г;
манная крупа - две трети стакана;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
сахар - 1 стакан;
ванилин - щепотка;
кефир - 100 граммов;
кокосовая стружка - 100 г;
масло сливочное - около 100 г
Это самая необычная творожная запеканка, которую я когда-либо готовила. Рецепт получился спонтанно. У меня осталась кокосовая стружка от приготовления конфет а ля Раффаэлло. Я очень люблю кокос, поэтому стала думать, чтобы приготовить с ним еще.
И получилась вот такая творожно-кокосовая запеканка с кокосовым штрейзелем. Не знаю, можно ли так называть, обычно штрейзель делают из муки, но принцип приготовления тот же. Думаю, что и кокосовый штрейзель имеет право на существование.
Сначала делаем все как обычно. Творог у меня свой, домашнего приготовления.
Добавляем пару ложек ванильного сахара.
И полстакана обычного сахара.
Добавляем щепотку ванилина.
Пятьдесят граммов кокосовой стружки. Другие 50 г оставляем для штрейзеля.
Просеиваем манную крупу.
Добавляем сто граммов кефира и перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем дно и бортики манной крупой.
Теперь готовим кокосовый штрейзель. В емкость для смешивания всыпаем оставшиеся 50 г кокосовой стружки.
Добавляем полстакана сахара. Желательно взять сахар покрупнее.
Нарезаем замороженное сливочное масло.
И перетираем пальцами в крупную крошку.
Выкладываем творожную массу в форму для запекания.
Равномерно посыпаем кокосовым штрейзелем.
Вот так штрейзель выглядит вблизи.
Ставим в теплую, но не горячую духовку.
Запекаем при температуре 150-160 градусов, но не выше. И без конвекции (если эта функция есть, конечно). Кокосовый штрейзель очень быстро зарумянивается и при высокой температуре может пригореть. Запекаем около 25-30 минут.
Готово! Получается ароматная хрустящая корочка со вкусом жареных орешков.
Очень необычно и вкусно.
Внутри творожной запеканки тоже есть кокосовая стружка и сверху поджаренный хрустящий кокосовый штрейзель.
В общем, любители кокоса оценят.
Запеканка получилась высокая, плотная, очень сытная и ароматная.
Творожная запеканка должна быть в детском меню постоянно. Для разнообразия можно приготовить и такую - экзотическую.
Так же обычную творожную запеканку можно превратить в праздничный вариант со сливами и бисквитной крошкой.
Вообще можно сделать из творожной запеканки что угодно. Например, превратить ее почти в торт с черешней и киви.
И получилась вот такая творожно-кокосовая запеканка с кокосовым штрейзелем. Не знаю, можно ли так называть, обычно штрейзель делают из муки, но принцип приготовления тот же. Думаю, что и кокосовый штрейзель имеет право на существование.
Сначала делаем все как обычно. Творог у меня свой, домашнего приготовления.
Добавляем пару ложек ванильного сахара.
И полстакана обычного сахара.
Добавляем щепотку ванилина.
Пятьдесят граммов кокосовой стружки. Другие 50 г оставляем для штрейзеля.
Просеиваем манную крупу.
Добавляем сто граммов кефира и перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и обсыпаем дно и бортики манной крупой.
Теперь готовим кокосовый штрейзель. В емкость для смешивания всыпаем оставшиеся 50 г кокосовой стружки.
Добавляем полстакана сахара. Желательно взять сахар покрупнее.
Нарезаем замороженное сливочное масло.
И перетираем пальцами в крупную крошку.
Выкладываем творожную массу в форму для запекания.
Равномерно посыпаем кокосовым штрейзелем.
Вот так штрейзель выглядит вблизи.
Ставим в теплую, но не горячую духовку.
Запекаем при температуре 150-160 градусов, но не выше. И без конвекции (если эта функция есть, конечно). Кокосовый штрейзель очень быстро зарумянивается и при высокой температуре может пригореть. Запекаем около 25-30 минут.
Готово! Получается ароматная хрустящая корочка со вкусом жареных орешков.
Очень необычно и вкусно.
Внутри творожной запеканки тоже есть кокосовая стружка и сверху поджаренный хрустящий кокосовый штрейзель.
В общем, любители кокоса оценят.
Запеканка получилась высокая, плотная, очень сытная и ароматная.
Творожная запеканка должна быть в детском меню постоянно. Для разнообразия можно приготовить и такую - экзотическую.
Так же обычную творожную запеканку можно превратить в праздничный вариант со сливами и бисквитной крошкой.
Вообще можно сделать из творожной запеканки что угодно. Например, превратить ее почти в торт с черешней и киви.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
