Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48053Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2019-07-28
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Оригинальные голубцы - с отварным курным мясом, сыром и зеленым луком
Ингредиенты:
сыр твердых сортов - 50 гр.;
куриное яйцо - 1 шт.;
отварное куриное мясо - 150 гр.;
лук зеленый - 10 гр.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.;
листья капусты - 10 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
рассол от маринованных томатов - 0,5 ст.;
соевый соус - 1 ст.л.
Способ приготовления:
сыр твердых сортов - 50 гр.;
куриное яйцо - 1 шт.;
отварное куриное мясо - 150 гр.;
лук зеленый - 10 гр.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ч.л.;
листья капусты - 10 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
рассол от маринованных томатов - 0,5 ст.;
соевый соус - 1 ст.л.
Решила я пойти на небольшой эксперимент и сделать не совсем обычные голубцы, используя не традиционные для этого блюда ингредиенты - это сыр твердых сортов и репчатый лук. Еще вместо сырого мясного фарша я взяла отварное куриное филе.
Для начинки этих не очень традиционных голубцов возьмем натертый на крупной тёрке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер"), одно сырое куриное яйцо, отварное измельченное куриное филе и мелко нарубленный зеленый лук.
Добавим по одной чайной ложки соли и приправы для курицы. Всё тщательно перемешиваем.
Небольшой кочан капусты отвариваем традиционным для голубцов способом и разбираем на листочки. Хотя, приготовить капустные листья можно и другим способом - в микроволновой печи, как я делала, например, в случае оригинальных голубцов с маринованным куриным филе и адыгейским сыром.
На рабочую поверхность выкладываем один листик белокочанной капусты. Он очень мягкий и пластичный.
На него выкладываем начинку, загибаем листочек по сторонам и сворачиваем наш голубец в рулетик.
Таким же образом сворачиваем все голубцы (у меня их получилось десять штук) и выкладываем их в сковородку с антипригарным покрытием, которое позволит нам избежать использования масла.
Для соуса к этим голубцам соус растворяем одну столовую ложку томатной пасты в половине стакана рассола от маринованных помидоров - он сюда подойдет как нельзя кстати. Еще частью соуса будет одна столовая ложка соевого соуса для усиления вкуса. Получившимся соусом заливаем голубцы - они в нем будут тушиться.
Тушим голубцы на среднем огне под крышкой в течение двадцати минут - все ингредиенты уже готовы, осталось только, чтобы сыр расплавился и все продукты "подружились" между собой.
Готовые голубцы подаем, украсив их свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Для начинки этих не очень традиционных голубцов возьмем натертый на крупной тёрке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер"), одно сырое куриное яйцо, отварное измельченное куриное филе и мелко нарубленный зеленый лук.
Добавим по одной чайной ложки соли и приправы для курицы. Всё тщательно перемешиваем.
Небольшой кочан капусты отвариваем традиционным для голубцов способом и разбираем на листочки. Хотя, приготовить капустные листья можно и другим способом - в микроволновой печи, как я делала, например, в случае оригинальных голубцов с маринованным куриным филе и адыгейским сыром.
На рабочую поверхность выкладываем один листик белокочанной капусты. Он очень мягкий и пластичный.
На него выкладываем начинку, загибаем листочек по сторонам и сворачиваем наш голубец в рулетик.
Таким же образом сворачиваем все голубцы (у меня их получилось десять штук) и выкладываем их в сковородку с антипригарным покрытием, которое позволит нам избежать использования масла.
Для соуса к этим голубцам соус растворяем одну столовую ложку томатной пасты в половине стакана рассола от маринованных помидоров - он сюда подойдет как нельзя кстати. Еще частью соуса будет одна столовая ложка соевого соуса для усиления вкуса. Получившимся соусом заливаем голубцы - они в нем будут тушиться.
Тушим голубцы на среднем огне под крышкой в течение двадцати минут - все ингредиенты уже готовы, осталось только, чтобы сыр расплавился и все продукты "подружились" между собой.
Готовые голубцы подаем, украсив их свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
