Рецепт: Варенье из дыни - ароматное с ванилью.

Всем доброго времени суток.

Лето - пора заготовок на зиму, по мимо стандартных помидоров и огурцов, варю разные вкусняшки, например, варенья из арбузных корок или цукаты. Вот и на этот раз необычное варенье из дыни с ароматом ванили.

Такое варенье можно приготовить даже если дыня попалась совсем не сладкая и ароматная, а выбросить жалко. Сварив из нее варенье получиться самое настоящее лакомство, а ванилин придаст невероятный аромат. Да и на вид получается солнечно и ярко.

Набор необходимых продуктов совсем небольшой, собственно сама дыня, сахар и ванилин. Можно взять и ванильный сахар, главное придать аромат.

Дыню нужно очистить от семечек и жесткой кожици, нарезать мелкими кубиками.

Теперь засыпаем дыню сахаром и оставляем на время в холодильнике, чтобы выделился сок.

Далее варим как обычное варенье в несколько заходов, то есть проварили 5-7 минут, оставили для пропитывания сиропом, опять проварили. Обычно провариваю три раза.

Кусочки дыни напитываются сиропом и приобретают некую прозрачность. В крайней варке добавляю ванилин или ванильный сахар, особой разницы нет, просто нужно добавить аромат.

Горячим варенье расфасовываем по стерильным банкам, переворачиваем и укутываем до остывания.

Вот такое желтенькое и аппетитное варенье получилось. Аромат просто шикарный. Так как сама дыня по себе сладкая и при варке не добавляла лимонную кислоту, то варенье получается "медовое", очень хорошо добавлять его в творог или йогурты, которые имеют некую кислинку.

В общем, просто рекомендую попробовать приготовить такое варенье, не факт, что до зимы достоит - съедите раньше.

Всем приятного аппетита!
Время приготовления указано без периода выстаивания.