Рецепт: Зразы с яйцами и сыром - из куриного фарша с творогом

В последние годы я все чаще добавляю в фарш для котлет творог, чтобы обогатить свой рацион кальцием, которого иногда в рациона так не хватает. В этот раз у меня будут зразы из куриного фарша с творогом низкой жирности с начинкой из отварных яиц и сыра с зеленым луком. Они будут очень диетическими, но, не смотря на это, нежными и вкусными.

Прокручиваем через мясорубку филе куриной грудки и репчатый лук.

Добавляем к фаршу одну пачку творога низкой жирности (последнее время чаще всего такие упаковки содержат всего сто восемьдесят граммов, а не двести, как раньше) и по одной чайной ложке соли и приправы для курицы.

Также добавляем одно сырое куриное яйцо и три столовые ложки крошек домашних хлебцев из овсяных отрубей - в отличии от обычного хлеба, добавление именно этих крошек сделает наши зразы совсем диетическими. Замешиваем из всех ингредиентов однородный фарш.

Для начинки этих раз возьмем одно измельченной отварное яйцо и натертый на крупной тёрке сыр твердых сортов (у меня это был сыр сорта "Тильзитер").

Добывляем к ним мелко порезанный зеленый лук. После термической обработки он будет на вкус напоминать лук-порей.

Из фарша формируем небольшие лепешки.

В центр каждой такой лепешки выкладываем небольшое количество начинки.

Защипываем края лепешки, чтобы начинка оказалась внутри, формируем продолговатые зразы и выкладываем их на половину листа бумаги для запекания.

Накрываем зразы другой половиной бумаги для запекания и немного прижимаем - так не будет из зраз испаряться сок. Выкладываем зразы в бумаге для запекания на сковородку и обжариваем на огне чуть выше среднего в течение пятнадцати минут.

Затем переворачиваем зразы вместе с бумагой на другую сторону и также обжариваем зразы в течение пятнадцати минут на другой стороне еще пятнадцать минут. У меня сковородка-гриль, поэтому на зразах получились интересные аппетитные полосочки.

Такие зразы получаются очень румяными, несмотря на то, что обжарены они совсем без использования какого-либо масла.

Очень интересно они смотрятся в разрезе, хоть и несколько бледновата из-за присутствия в фарше творога.

Приятного аппетита!