Рецепт: Пицца "Ассорти" на творожном тесте - Детская овощная пицца на мягком творожном тесте без муки.

Летом, в каникулы всегда с детьми делаем пиццу:-)

Пицца на творожном тесте - это вдойне быстрее и проще, чем обычная пицца. К тому же еще и полезнее.

Творожное тесто удобнее приготовить заранее. Берем рассыпчатый творог (у меня домашнего приготовления - творог из кефира).

Добавляем соль и перетираем творог с солью.

Затем просеиваем манную крупу.

Добавляем стакан любого кисломолочного продукта. У меня это детский биолакт, использую в выпечку остатки:-)

Замешиваем мягкое, некрутое тесто. Долго месить не нужно, тесто "дойдет" в холодильнике.

Перекладываем в пакет и убираем на ночь в холодильник.

С утра раскатываем тесто тонким слоем на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. У нас одна большая прямоугольная пицца и две круглых диаметром 30 см (третья в кадр не уместилась).

Подготавливаем ингредиенты для начинки. Майонез и кетчуп смешиваем в равной пропорции. Зеленые и черные оливки нарезаем колечками.

Помидоры, лук и болгарский перец нарезаем покрупнее.

Основу для пиццы поставить в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах и немного подсушить.

Достаем основу из духовки, смазываем соусом из кетчупа и майонеза.

Обильно посыпаем репчатым луком.

Выкладываем остальные овощи.

И покрываем пластинками плавленого сыра.

Запекаем при температуре 180 градусов около 15 минут.

Тесто очень тонкое и мягкое, не пристает к противню.

Одну пиццу я не сильно зажаривала - для себя. Она вообще очень мягкая, даже края теста.

А дети любят все хрустящее.

Также можно сделать пиццу из ночного дрожжевого теста. Тоже получается очень быстро.

Но если кому-то не подходит дрожжевая выпечка, то можно взять и другой рецепт. Например, мини-пицца из бездрожжевого теста на сметане и соде.