Рецепт: Булочки для гамбургеров - Простой домашний рецепт булочек для бутербродов

Всем привет.

Сегодня приготовим замечательные бургеры или гамбургеры или сэндвичи или бигмаки. Мы с вами не креативные менеджеры больших компаний у нас это будет просто - бутерброды. А самое главное в любом бутерброде - это хлеб, вернее булочка. Вот именно булочки и будем мы с вами сейчас изготавливать.

Я готовлю на сыворотке. Во первых это вкусно, во вторых у меня ее много и в третьих почему бы и нет. Сыворотка у меня осталась после приготовления сыра, рецепт можно глянуть тут - Домашний сыр - Сычужный, настоящий.

Продолжим. Смотрите внимание на свои дрожжи. Если у вас быстродействующие, то их не надо пробуждать. Если настоящие сырые - их необходимо пробудить. Теплая водичка и сахар помогут вам в этом.

Когда разобрались с дрожжами, закидываем все остальные ингредиенты. Масло желательно чтобы было мягким. Я использую серую муку первого сорта. Просто потому что она у меня есть. Была бы белая - использовал бы белую.

Замешиваем тщательно тесто. После первого замеса даем тесту подняться в теплом месте без сквозняков, закрываем его полотенцем. Затем еще пару раз обминаем.

В конце концов тесто получится неимоверно мягким и пушистым, работать с ним одно удовольствие.

Разделяем на 12 частей.

Каждую заготовку берем в одну руку, а другой заворачиваем края во внутрь и каждый раз немного при этом прокручивая заготовку. Тем самым мы формируем булку. В конце придаем ей необходимую толщину и кладем на лист духового шкафа. Я дополнительно кладу бумагу смазанную маслом.

Затем даем им подняться уже в сформированном виде. Накрываем сухим полотенцем, а сверху влажным. Таким образом поверхность не пересохнет и булочки прекрасно поднимутся.

Минут 30-40 должно хватить. Осталось только смазать взбитым яйцом и при желании посыпать кунжутом. Мои детки конфетки не любят кунжут, поэтому я без него.

Выпекаем в духовом шкафу при 180 минут 10-15, здесь уже смотрите сами. Духовки у всех разные. Ориентируйтесь по цвету.

Все готово.

Ждем пока остынут и только потом режем на две части. Как я готовлю сами бутерброды можно посмотреть тут - Домашние гамбургеры – Великолепный настоящий домашний гамбургер.

Всем пока и приятного аппетита!