Рецепт: Тыквенные оладьи на ряженке - Из мускатной тыквы, оладьи с манной крупой

Осталась у меня ряженка не первой свежести, думала, что бы из нее замесить, и нашла этот замечательный рецептик. Тыквенные оладушки получились невероятно вкусными, лучше, чем на кефире.

Для этого рецепта я взяла мускатную тыкву. Из нее любое блюдо получается вкусным, она очень ароматная.
Измельчила тыкву на терке.

Добавила репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Всегда добавляю лук в овощные оладьи. Иногда даже готовлю просто луковые оладьи - очень много лука!

Вливаю ряженку жирностью 4%.

Добавляю чайную ложку соли.

Просеиваю манную крупу с небольшим количеством разрыхлителя теста. Перемешиваю все ингредиенты.

Тесто для оладий готово. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Выкладываем оладьи на горячую сковороду ложкой.

Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки.

Подаем оладушки со сметаной. Тыквенные оладьи получаются очень питательными и красивыми. Жаль, что фото не способно передать этот солнечно-яркий цвет.

А еще из тыквы осенью можно испечь двухцветный тыквенно-шоколадный кекс на сметане - очень красивый в разрезе.