Рецепт: Настойка домашняя - на терносливе, терпкая, но лёгкая как вино

Доброго времени суток, всем. Этим летом тёрна собрали много. И я его использовала в разных видах заготовок. Сварила варенье, сок из терна в соковарке, часть ягод заморозила и даже сварила соус к мясу, мой рецепт Соус "Ткемали" - из тёрна, в мультиварке.

Уехали отдыхать, а на кустах ещё оставались ягоды. Приехав с отдыха, к моему удивлению, ягоды нас ожидали. Я собрала ещё трёх-литровый бидон. И поняла, что уже не хочу ничего делать. И тут друзья угостили бутылочкой домашнего самогона.

Решила сделать эксперимент. Настоять тёрн. Никогда не делала именно из этой ягоды. Был опыт с черноплодной рябиной. И там я наполняла полную банку и просто заливала водкой. Решила идти по этому же пути.

Вымыла тёрн.

Единственная задача была удалить все косточки. Удалила их.

Получилось два литра ягод. Поместила их в банку двух литровую банку.

Залила бутылкой самогона.

Немного придавила ягоды, чтобы они полностью были покрыты жидкостью. Добавила сахар, так как тёрн достаточно терпкий.

Сколько можно настаивать? От двух недель до месяца. Ягода раскрыта и она хорошо обменивается с алкоголем, отдаёт сок и пропитывается. Главное, чтобы не было косточек!

Закрыла плотно крышкой и поставила на три недели.

После того как напиток простоял нужное время, пришло время разливать.

Откинула ягоды на дуршлаг. Сначала просто слила всю жидкость в дуршлаг с поддоном.

Затем вынула ягоды и отжала.

Ягоды дали ещё и мякоть. Напиток процедила через марлю, слила в

бутылку. Получился лёгкий по градусам, терпкий по вкусу напиток. Похож на полусухое вино.

Если учесть, что самогон подарен, а сливы свои, то напиток обошёлся даром.