Рецепт: Фасолевый суп - Постный, но сытный. Из красной фасоли

Фасолевый суп - простой, несложный в приготовлении, но всегда вкусный и сытный. Из всех видов фасоли я предпочитаю красную, она самая вкусная, мне кажется.

Фасоль для этого супа я не замачиваю заранее, просто тщательно промываю, заливаю очищенной водой и ставлю в микроволновку на 10 минут.

И не нужно ждать несколько часов замачивания. Через 10 минут - готовая отварная фасоль.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.

Примерно так же нарезать морковь.

Обжаривать лук с морковью на растительном масле. Через пару минут добавить к ним нарезанный мелкими кубиками свежий помидор.

Картофель нарезаем кубиками и перекладываем в кастрюлю. В общем, все овощи нужно нарезать примерно по размеру фасоли.

Заливаем водой, добавляем соль по вкусу. Можно добавить любимые специи, я ничего не добавляю, кроме соли, т. к. готовлю в первую очередь для маленьких детей.

Добавляем фасоль, перемешиваем, доводим до кипения и варим суп до готовности картофеля.

Постный, простой и сытный фасолевый суп готов.

Еще по теме супов с бобовыми: острый томатный суп из зеленой чечевицы на курином бульоне. Он получается остреньким, ароматным, с насыщенным вкусом.

А есть еще более экзотические варианты. Например, турецкий суп с нутом.