Рецепт: Куриные ножки по-шотландски - с кукурузными хлопьями

Этот рецепт подсмотрела у Жени Клопотенко в "Сніданку вихідний" на "1+1". Это такая себе относительно современная шотландская кухня.

Выходит нежное куриное мясо в хрустящей панировке. И так, приступаем к приготовлению.

С голеней снимаем кожу. Ее не выкидываем, а отправляем в морозилку. Позднее из них можно приготовить такиеили такиефаршированные ножки.

Косточки зачищаем, ставим ножки вертикально, удаляем все сухожилия (увидите их, когда будете зачищать косточку). Это самый долгий этап в приготовлении этого блюда.

Ножки солим и перчим по вкусу, обваливаем в копченой паприке и оставляем мариноваться минут на 15

Разбиваем одно яйцо, слегка подсаливаем и сбиваем вилкой.

Кукурузные хлопья нам надо взять соленые, неглазированные. Сейчас такие можно купить без проблем. У меня была кукурузная каша быстрого приготовления. По сути – те же самые хлопья, только мелкие. Если у Вас хлопья «стандартных» размеров, то положите их в зип-пакет (или в обычный плотный пакет) и измельчите с помощью скалки.

Тем временем, ножки замариновались. Обязательно обваливаем в муке. Иначе панировка не будет держаться.

Далее окунаем в яйцо

И обваливаем в кукурузных хлопьях.

Теперь вариант дальнейшего приготовления выбирать Вам. Если проблем с фигурой нет, то можно обжарить во фритюре и довести в духовке (минут 10). Это, конечно, вкуснее, но калорийно. Поэтому я отправляю в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Все! При подаче обернуть кончики косточки фольгой или одеть папильотки.

Вот ножка в разрезе!

Смачного!