Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-11-08
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Вареники с картошкой и луком - Вареники из творожного теста. Не расклеиваются!
Ингредиенты:
пюре картофельное - 200 г;
репчатый лук - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
творог - 500 г;
манная крупа - 400 г
Способ приготовления:
пюре картофельное - 200 г;
репчатый лук - 1 шт.;
масло растительное - 1 ст.л.;
соль - 1 ст.л.;
творог - 500 г;
манная крупа - 400 г
Первый раз попробовала приготовить вареники из творожного теста без добавления муки. Результат меня порадовал. Вареники получились отличными и очень вкусными.
На самом деле готовила тесто для ленивых вареников. И решила отложить часть теста, чтобы слепить обычные вареники.
Тесто готовится очень просто - 500 г творога, 400 г манной крупы и столовая ложка соли. Все перемешать и скатать тесто в шар. Тесто получается плотное, не липнет к рукам.
Делим тесто на части. Из каждого кусочка раскатываем лепешечку. Тесто получается эластичным, его можно достаточно тонко раскатать, оно не рвется и хорошо склеивается (вопреки мифам о творожном тесте).
Для начинки мы взяли картофельное пюре.
И смешали его с хорошо зажаренным репчатым луком.
Выкладываем начинку.
И формируем обычные вареники классической формы. Вот такие вареники меня налепили дети:)
Края вареников из творожного теста склеиваются великолепно! Ни один вареник в процессе варки не расклеился.
Опускаем вареники в подсоленную кипящую воду. Периодически перемешиваем.
Когда вареники всплывут на поверхность, вынимаем их шумовкой.
Вареники из творожного теста готовы.
Творожное тесто выдает только то, что в готовых варениках немного видны крупинки творога. А вообще получились как вареники из обычного теста, только еще вкуснее! Рекомендую попробовать использовать творожное тесто для вареников, мне понравилось.
А вообще обычное тесто для вареников я замешиваю на кефире.
На самом деле готовила тесто для ленивых вареников. И решила отложить часть теста, чтобы слепить обычные вареники.
Тесто готовится очень просто - 500 г творога, 400 г манной крупы и столовая ложка соли. Все перемешать и скатать тесто в шар. Тесто получается плотное, не липнет к рукам.
Делим тесто на части. Из каждого кусочка раскатываем лепешечку. Тесто получается эластичным, его можно достаточно тонко раскатать, оно не рвется и хорошо склеивается (вопреки мифам о творожном тесте).
Для начинки мы взяли картофельное пюре.
И смешали его с хорошо зажаренным репчатым луком.
Выкладываем начинку.
И формируем обычные вареники классической формы. Вот такие вареники меня налепили дети:)
Края вареников из творожного теста склеиваются великолепно! Ни один вареник в процессе варки не расклеился.
Опускаем вареники в подсоленную кипящую воду. Периодически перемешиваем.
Когда вареники всплывут на поверхность, вынимаем их шумовкой.
Вареники из творожного теста готовы.
Творожное тесто выдает только то, что в готовых варениках немного видны крупинки творога. А вообще получились как вареники из обычного теста, только еще вкуснее! Рекомендую попробовать использовать творожное тесто для вареников, мне понравилось.
А вообще обычное тесто для вареников я замешиваю на кефире.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
