Засолка оливок
Репутация: +7378
Все рецепты автора: 231
Дата публикации: 2019-11-15
Рецепт понравился: 43

Рецепт: Засолка оливок - Быстрый способ

Ингредиенты:
оливки - 200 г.;
лимон - 1 шт.;
перец чили - 1 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
куркума молотая - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Засолка оливок занимает достаточно долго времени, а иногда хочется ускорить этот процесс.
Для этого способа приготовления лучше взять маленькие зеленые оливки. Как правило перед приготовлением оливок их необходимо перебрать и отсортировать по размерам.

Засолка оливок фото



Что бы приготовить оливки таким экспресс способом нам потребуется оливки (предварительно замоченные в воде, не мечение 10 дней), мелкая соль экстра, молотая куркума для цвета, лимон, перец чили (можно без перца).

Засолка оливок фото

Оливки у меня уже замочены, вымачивала в течении 10 дней меняя воду, за этот период ушла лишняя горечь, они поменяли окрас. Более подробно как вымачивать оливки можно посмотреть здесь засол оливок с вымачиваем

Засолка оливок фото

Сливаем воду с оливок, они немного маслянистые.

Засолка оливок фото

Широким ножом раздавливаем оливки, как бы сплющиваем их.

Засолка оливок фото

Складываем оливки в контейнер с хорошо закрывающейся крышкой.

Засолка оливок фото


Мелко нарезаем лимон и перец чили кружочками.

Засолка оливок фото

Добавляем к оливкам лимон, чили, куркуму и соль. По желанию можно добавить сухих трав.

Засолка оливок фото

Закрываем контейнер крышкой и хорошо тресем, так что специи и соль хорошо перемешались с оливками.

Засолка оливок фото

Убираем контейнер с оливками в холодильник на несколько часов, можно оставить на ночь.

Засолка оливок фото

Буквально через два часа оливки готовы к употреблению. За это время оливки про солились, пропитались соком лимона, а острота получилось в меру.

Засолка оливок фото



Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Очень аппетитные оливочки! ответить
Ника-Клубника
Замечательные оливки ) ! Даже не думала, что их можно приготовить так просто и быстро ) . ответить
Аркаимский Лис
Красочно и понятно). Хороший рецепт! ответить
elenabilyk
Увы, оливок свежих у нас не продают ответить
nemo2000l
и у нас только консервированные в продаже. ответить
Mika
Напоминает маринование баклажанов) ответить
NIKITA83
А где вы их покупаете? ответить
inna88
В Абхазии ответить
Mimoza1957
Аппетитные) ответить
inna88
В основном в Абхазии, и в Сочи растут но на рынке не найдешь. ответить
TAKUV
Оливки моя слабость) ответить
Трюфелька
Надо же, никогда не солила оливки!) ответить
Ina9l
Хочу жить на юг(( там тебе и оливки и рожки... оленьи, и ещё куча вкусностей ответить
inna88
И каштаны, и фрукты разные... Сейчас многие переезжают на юг, так что все может быть ответить
Wischenka
Жаль, что я не очень люблю оливки, а то бы... поехала в Абхазию. ответить
Татьяна 565
Где можно приобрести свежим? У нас и в магазинах их нет((( ответить
inna88
В Сочи можно найти, в Крыму есть, или Абхазия ответить
hallenbunny
не видела в продаже, но выглядят очень аппетитно! ответить
Оставить свой комментарий