Кофейная постная коврижка
Репутация: +8014
Все рецепты автора: 559
Дата публикации: 2019-11-28
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Кофейная постная коврижка - Рецепт домашнего пирога к чаепитию в Рождественский пост

Ингредиенты:
кофе растворимый - 4 ч.л.;
вода - 300 мл;
сахар - 5 ч.л.;
корица молотая - 1,5 ст.л.;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
масло растительное - 70 мл;
манная крупа - 400 г;
шоколадные капли для украшения - по желанию;
соль - 0.5 ч.л.;
повидло яблочное - 5 ст.л.
Способ приготовления:
Сегодня, 28 ноября начался Рождественский пост. Но пост - еще не повод отказываться от вкусной выпечки.
Есть много рецептов постной выпечки. И один из них - вкуснейшая кофейная коврижка с корицей и яблочным повидлом.
Вот такая красавица у меня получилась по этому рецепту.

Кофейная постная коврижка фото



Рецепт очень простой. Берем любой растворимый кофе. Завариваем покрепче. 4 чайных ложки кофе.

Кофейная постная коврижка фото



И 5-6 чайных ложек сахара.

Кофейная постная коврижка фото



Заливаем горячей водой. Даем немного остыть, переливаем в емкость для смешивания. Добавляем корицу. Я положила побольше - 1,5 ст. л. Мне нравится выпечка с корицей.

Кофейная постная коврижка фото


Добавляем неполную чайную ложку соли. Можно добавить еще сахар, но я хотела сделать не очень сладкую коврижку.

Кофейная постная коврижка фото



Добавляем растительное масло. Взбиваем венчиком. Сразу получается довольно густая эмульсия.

Кофейная постная коврижка фото


Затем я добавила немного яблочного повидла (5 ст. л. с горкой). И забыла этот этап сфотографировать:)
У меня было яблочное повидло с добавлением апельсина и лимона.
Тщательно размешиваем повидло с жидкостью и затем просеиваем манную крупу и разрыхлитель теста.

Кофейная постная коврижка фото



Замешиваем тесто. Консистенция должна получиться вязкой, но не очень густой.

Кофейная постная коврижка фото



Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Выливаем тесто в форму.
Для украшения можно посыпать сверху шоколадными каплями.

Кофейная постная коврижка фото



Ставим в разогретую духовку, выпекаем 20 минут при температуре 130-140 градусов, затем еще 10-15 минут при температуре 160-170 градусов.
Вот так хорошо поднялась наша постная коврижка.

Кофейная постная коврижка фото



Оставляем в форме на 5 минут, затем снимаем бортик. Коврижка хорошо пропекается, не прилипает к форме.

Кофейная постная коврижка фото



Вот такой насыщенный шоколадный цвет - это со вспышкой.

Кофейная постная коврижка фото



Пропекается равномерно. Текстура коврижки поближе.

Кофейная постная коврижка фото



В разрезе.

Кофейная постная коврижка фото



Моим детям-сладкоежкам коврижка показалась не очень сладкой, и они ели ее с нутеллой:)

Кофейная постная коврижка фото



Очень простой рецепт быстрого пирога к вечернему чаепитию.

Также во время поста можно испечь мандариновый постный кекс - для рождественского стола.

Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Баст Мур
Смотрится изумительно!
Ценю простоту и вкус. Отличный рецепт!)
ответить
Grettchen
Очень аппетитно выглядит, особенно с нутеллой))) ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
TAKUV
Все что постное это я люблю!) А еще и красиво, и вкусно! ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
Ника-Клубника
Шикарная коврижка ) ! От кусочка такого десерта невозможно отказаться ))) . ответить
Арси-к
Да, это было вкусно) Спасибо! ответить
Glekte
Благодарю за рецепт, пригодится в эти дни поста, до Рождества далеко, захотелось сладкого Ваш рецепт очень к стати оказался ответить
Арси-к
На здоровье! :) ответить
Оставить свой комментарий