Рецепт: Салат "Крестьянский" - постный.

если Картофель "в мундире"любят все мои родные и я варю его с небольшим запасом. Картошечка с подсолнечным маслом, да с хрустящими домашними огурчиками и салатом из баклажан - очень вкусно, хоть и весьма просто. Рассчитать точное количество картофелин не возможно, иногда он в охотку "улетает". Если же остается отварной картофель, то на следующий день делаю салат "Крестьянский".

Не знаю почему именно так назван салат. Могу только предположения строить - быстрота приготовления и минимум ингредиентов. А весной время дорогого стоит - "что посеешь, то пожнешь", потому минимум времени на готовку. По крайней мере это мои домыслы.
Очищенный картофель (отваренный) нарезаю крупными кусками.

Огурцы нарезаю чуть помельче, но не слишком мелко.

А вот чеснок желательно нарезать помельче.

В салатник выкладываю нарезанные овощи и чеснок, добавляю соль и приправу (я люблю добавлять "Хмели- Сунели") по вкусу.

Поливаю овощи подсолнечным маслом, перемешиваю.

Постный салат готов. Если вы не соблюдаете Пост, то можно добавить а салату мясо, или рыбку.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Если отварить картофель заранее, то салат можно сделать буквально за несколько минут. Поверьте мне на слово, что такой холодный салат моя семья ест с удовольствием.