Рецепт: Омлет с сельдереем - легкий немецкий обед- одна порция

Всем привет!

Сейчас очередной рецепт из немецкой серии Здоровое питание.
Мне очень понравились блюда этого дня. Я уже написала о полднике иужине с шампиньонами.

Сейчас про лёгкий обед.
Для нас обед - это салат, первое, второе и компот.
А у них все почти диетическое и обязательно с зеленью и сливками.
Этот омлет с начинкой из овощей мне очень понравился и оказался достаточно сытным, чтобы не встать из-за стола голодной.
Компот, конечно, тоже был.
Этот немецкий обед очень подошел бы нам на завтрак.
Итак, приготовим омлет.

Возьмем стебель сельдерея и луковицу.
Почистим, помоем и мелко порежем.

Положим овощи в небольшую кастрюлю.
Добавим к ним 1 столовую ложку лимонного сока, немного сахара, соли и пряностей по своему вкусу.
Ставим тушиться на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.

Готовые овощи заправить сливками и посыпать зеленью сельдерея.

Для омлета отделим желтки от белков.
Желтки положим в миску.

Добавим к ним одну столовую ложку муки.

И две столовые ложки воды.
Всё перемешиваем.

Белки взбиваем миксером до пены.

Взбитый белок добавляем в миску к желткам.
Перемешиваем.

Растопим в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку сливочного масла.

Выливаем на сковороду яичную смесь.
Готовим 4 минуты с одной стороны.

Затем переворачиваем омлет и готовим ещё 2 минуты

под закрытой крышкой.
Омлет получается пышным, но пластичным.

Выложить омлет на блюдо.

На одну половину уложить начинку из овощей.

Другой половинкой прикрыть.

Блюдо можно украсить веточками укропа или порезанной зеленью.
Можно придумать и другие украшения.

Приятного аппетита!