Добавить рецепт
SvetlychookРоссия, Фокино
Репутация: +344Все рецепты автора: 51
Дата публикации: 2020-01-25
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Блинчики сладкие с кофе - + молочный соус!
Ингредиенты:
молоко в тесто - 1,5 стакана;
масло растительное в тесто - 4 ст.л.;
яйцо куриное с2 - 2 шт;
сахар в тесто - 4 ст.л;
кипяток крутой (для теста) - 1 стакан;
кофе растворимый - 1 ст.л.;
ванилин кристаллический - 0,5 ч.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 1,5 стакана;
масло растительное для жарки - по требованию;
молоко для соуса - 1,5 стакана;
сахар для соуса - 4 ст.л.;
крахмал картофельный - 0,5 ст.л.;
мука - 0,5 ст.л.;
масло сливочное - 5 г
Способ приготовления:
молоко в тесто - 1,5 стакана;
масло растительное в тесто - 4 ст.л.;
яйцо куриное с2 - 2 шт;
сахар в тесто - 4 ст.л;
кипяток крутой (для теста) - 1 стакан;
кофе растворимый - 1 ст.л.;
ванилин кристаллический - 0,5 ч.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 1,5 стакана;
масло растительное для жарки - по требованию;
молоко для соуса - 1,5 стакана;
сахар для соуса - 4 ст.л.;
крахмал картофельный - 0,5 ст.л.;
мука - 0,5 ст.л.;
масло сливочное - 5 г
Дорогие кулинары. Сегодня предлагаю попробовать рецепт совершенно чудных блинчиков! Мягкие, пышные с тонким, изысканным ароматом кофе и ванили эти блины хорошо пекутся и переворачиваются легко. Я уже пробовала печь блины с кофейным рисунком в прошлом году по рецепту Блины с рисунком "Солнцеворот"
А в этом году Масленица придёт уже через месяц, пора определиться, какие блины будем печь своим любимым.
Итак, на фото основные продукты для теста.
Венчиком растираем яйца и сахар.
Добавляем растительное масло.
Теперь молоко добавим и соль с содой.
Муку всыпаем порциями, хорошо взбивая, плюс ванилин.
Тесто получается довольно густое.
В кипятке растворяем кофе.
Порциями вливаем в тесто, помешивая и оценивая консистенцию.
За это время успеем сварить молочный соус. Это не обязательно, но на мой взгляд он просто идеально подходит к кофейным блинчикам.
Ставим на огонь 1 стакан молока с сахаром. Ждём закипания, помешивая. В 0,5 стакана остального молока размешиваем муку и крахмал. Может показаться, что загустителей мало, но для соуса в самый раз.
В кипящее молоко вливаем остальное с крахмалом и мукой. Провариваем минут 5 до загустения.
В конце вмешаем кусочек сливочного масла и оставим остывать молочный соус. А рецепт удачного заварного крема можно найти здесь: Панкейки на сметане с домашним заварным кремом
Приступаем к выпеканию блинов, масла понадобиться не много, т. к. в тесте есть оно.
Подаём наши замечательные шоколадного цвета, нежные, ароматные блинчики с молочным соусом. Ну и абрикосы в сиропе тоже очень кстати.
Приятного чаепития!
А в этом году Масленица придёт уже через месяц, пора определиться, какие блины будем печь своим любимым.
Итак, на фото основные продукты для теста.
Венчиком растираем яйца и сахар.
Добавляем растительное масло.
Теперь молоко добавим и соль с содой.
Муку всыпаем порциями, хорошо взбивая, плюс ванилин.
Тесто получается довольно густое.
В кипятке растворяем кофе.
Порциями вливаем в тесто, помешивая и оценивая консистенцию.
За это время успеем сварить молочный соус. Это не обязательно, но на мой взгляд он просто идеально подходит к кофейным блинчикам.
Ставим на огонь 1 стакан молока с сахаром. Ждём закипания, помешивая. В 0,5 стакана остального молока размешиваем муку и крахмал. Может показаться, что загустителей мало, но для соуса в самый раз.
В кипящее молоко вливаем остальное с крахмалом и мукой. Провариваем минут 5 до загустения.
В конце вмешаем кусочек сливочного масла и оставим остывать молочный соус. А рецепт удачного заварного крема можно найти здесь: Панкейки на сметане с домашним заварным кремом
Приступаем к выпеканию блинов, масла понадобиться не много, т. к. в тесте есть оно.
Подаём наши замечательные шоколадного цвета, нежные, ароматные блинчики с молочным соусом. Ну и абрикосы в сиропе тоже очень кстати.
Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
Комментарии к рецепту:
