Рецепт: Бульон рыбный из корюшки - по-простому

Всем привет!

После приготовления корюшки жареной остались головы и хвосты. Я не имею привычки выбрасывать головы, потому что из них можно сварить неплохой бульон или суп, или уху. Все зависит от количества и качества рыбы. головы корюшки, пахнущей свежими огурцами, я, конечно, же не выбросила, а тут же сварила бульон. Варится он моментально. Посуду для приготовления взяла небольшую, потому что голов было мало и нельзя было потерять навар в большом количестве воды.
Итак, что я делала.

Головы хорошенько промыла и уложила в ковшик.

Туда же сразу кладу лук, стебли петрушки, соль, перец, лавровый лист.
Лук разрезаю на две половины.

Заливаю все положенное в кастрюлю холодной водой и ставлю вариться на огонь.

После того как рыба сварится и не давая ей развариться, все процеживаю через сито. Оставляю только бульон.

Это бульон. Поэтому никакой картошки, никакой моркошки.
Только перец черный свежемолотый, сметана или майонез и немного зелени.
Приятного аппетита!