Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14756Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2020-02-26
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Салат "Шапка Мономаха" - Сытный и красивый мужской салат на 23 февраля - с грибами и картофелем.
Ингредиенты:
картофель - 6 шт.;
шампиньоны - 250 г;
вареное яйцо - 3 шт.;
лук красный ялтинский - 1 шт.;
майонез - 150 г;
соль - по вкусу;
огурцы маринованные - 4 шт.;
виноград красный крупный - 100 г;
зеленое яблоко - 1 шт.;
горошек консервированный - 2 ст.л.;
свекла - для украшения
Способ приготовления:
картофель - 6 шт.;
шампиньоны - 250 г;
вареное яйцо - 3 шт.;
лук красный ялтинский - 1 шт.;
майонез - 150 г;
соль - по вкусу;
огурцы маринованные - 4 шт.;
виноград красный крупный - 100 г;
зеленое яблоко - 1 шт.;
горошек консервированный - 2 ст.л.;
свекла - для украшения
На 23 февраля мы делали салат "Шапка Мономаха". Делаю его второй раз в жизни, он достаточно хлопотный в приготовлении, но вкусный и красивый.
Из крупной красной луковицы вырезать корону. Она пригодится для украшения салата.
Оставшийся лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле.
Шампиньоны отварить, откинуть на сито. Обжарить грибы вместе с луком.
Бульон грибной я оставила. На грибном бульоне можно сварить рассольник с домашними огурчиками.
Картофель отварить. Натереть на терке. Выложить на круглое блюдо и смазать майонезом.
Второй слой - маринованные огурчики, нарезанные кубиками. Для зимних салатов у меня всегда есть консервированные огурчики в маринаде из масла и уксуса - очень хрустящие.
Следующий слой - обжаренные шампиньоны с луком.
Закрываем все эти слои тертым картофелем и выкладываем верхнюю часть "шапки". Те же слои, только диаметр меньше.
Сначала маринованные огурчики.
Затем грибы с луком.
Снова закрываем тертым картофелем и обмазываем всю эту конструкцию майонезом.
Яйца отварить и очистить. Натереть на мелкой терке.
Оформить нижнюю часть "шапки" таким образом. В первый раз я обсыпала нижнюю часть салата грецким орехом и украшала зернами граната. Но тогда я не знала про "фоторецепт" и не фотографировала приготовление салата пошагово:)
Ягоды винограда разрезаем пополам и выкладываем по кругу между нижней и верхней частью.
Из свеклы вырезаем ромбики и украшаем нижнюю часть салата.
Между ягодами винограда выкладываем горошинки.
Корону из лука заполняем виноградом и зеленым горошком. В первом варианте заполняла зернами граната. Все это должно символизировать драгоценные камни на шапке Мономаха. Конечно, гранат больше похож на драгоценности. Но у меня то, что было...
И вот, наш праздничный салат "Шапка Мономаха" готов.
Этот салат можно разрезать, как торт. Очень вкусно, сытно. И украсит любой праздничный стол.
А вот как выглядел мой первый салат "Шапка Мономаха" - с гранатом и грецкими орехами.
Из крупной красной луковицы вырезать корону. Она пригодится для украшения салата.
Оставшийся лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле.
Шампиньоны отварить, откинуть на сито. Обжарить грибы вместе с луком.
Бульон грибной я оставила. На грибном бульоне можно сварить рассольник с домашними огурчиками.
Картофель отварить. Натереть на терке. Выложить на круглое блюдо и смазать майонезом.
Второй слой - маринованные огурчики, нарезанные кубиками. Для зимних салатов у меня всегда есть консервированные огурчики в маринаде из масла и уксуса - очень хрустящие.
Следующий слой - обжаренные шампиньоны с луком.
Закрываем все эти слои тертым картофелем и выкладываем верхнюю часть "шапки". Те же слои, только диаметр меньше.
Сначала маринованные огурчики.
Затем грибы с луком.
Снова закрываем тертым картофелем и обмазываем всю эту конструкцию майонезом.
Яйца отварить и очистить. Натереть на мелкой терке.
Оформить нижнюю часть "шапки" таким образом. В первый раз я обсыпала нижнюю часть салата грецким орехом и украшала зернами граната. Но тогда я не знала про "фоторецепт" и не фотографировала приготовление салата пошагово:)
Ягоды винограда разрезаем пополам и выкладываем по кругу между нижней и верхней частью.
Из свеклы вырезаем ромбики и украшаем нижнюю часть салата.
Между ягодами винограда выкладываем горошинки.
Корону из лука заполняем виноградом и зеленым горошком. В первом варианте заполняла зернами граната. Все это должно символизировать драгоценные камни на шапке Мономаха. Конечно, гранат больше похож на драгоценности. Но у меня то, что было...
И вот, наш праздничный салат "Шапка Мономаха" готов.
Этот салат можно разрезать, как торт. Очень вкусно, сытно. И украсит любой праздничный стол.
А вот как выглядел мой первый салат "Шапка Мономаха" - с гранатом и грецкими орехами.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
