Рецепт: Пирог со сливами и творогом - На основе из творожного теста

Быстрый домашний пирог со сливами и творогом для вечернего чаепития.

Тесто готовим заранее. Полкило домашнего творога выкладываем в емкость для смешивания.

Добавляем чайную ложку соли.

Затем 100 граммов сахара.

Вливаем 100 мл ряженки.

Просеиваем манную крупу.

И вымешиваем обычное мягкое творожное тесто.
Когда тесто станет однородным и пластичным перекладываем его в пакет и убираем в холодильник. Обычно я готовлю тесто в ночь, а пирог пеку на следующий день.

Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла. Формируем основу пирога из теста.

Оформляем бортики.

Готовим начинку.
Берем 300 граммов творога.

Добавляем сто граммов сметаны

И 50 граммов сахара.

Объединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера.

Выливаем творожную начинку в форму.

Выкладываем сливы. Они у меня уже подготовлены: очищены от косточек и заморожены половинками.

Ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Достаем готовый пирог. Даем ему остыть минут пять прямо в форме. Затем снимаем бортик.

Сверху можно посыпать пирог тертым шоколадом или сахарной пудрой. Мы выбрали шоколад.

Таков наш пирог в разрезе.
Творожное тесто мягкое и слегка влажное.

Сочетание горького шоколада, кислой сливы и сладкого творога просто божественно!

Похожим образом можно приготовить пирог на основе классического творожного теста из пшеничной муки с необычной начинкой из творога и... дыни - Творожный пирог а ля "Чизкейк" с начинкой из дыни и творога.

Творожное тесто легкое и быстрое в приготовлении, с ним справится даже неопытная хозяйка.
А если есть желание повозиться с тестом подольше, то можно приготовить Пирог с творожной начинкой, яблоками и сливовым джемом на дрожжевом тесте.