Рецепт: Постный гороховый суп - Легкий суп для Поста без лишнего жира.

Легкий и нежирный супчик для постного меню.
Готовится легко, съедается быстро:)
Горох для супа я подготавливаю заранее, но без замачивания. Промытый горох заливаю чистой водой и ставлю в микроволновку на 10-12 минут.

Пока варится горох, можно подготовить остальные ингредиенты.
Морковь натереть на мелкой терке и сложить в кастрюлю.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и добавить к моркови.

Влить две столовых ложки растительного масла и пассеровать овощи на умеренном огне две-три минуты.
Затем добавить замороженный томатный сок (перетертые помидоры без кожицы).

Картофель нарезать кубиками и тоже сложить в кастрюлю к обжаренным овощам.

С отваренного до полуготовности гороха слить оставшуюся жидкость и переложить его в кастрюлю.

Залить водой, добавить соль по вкусу. Довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне под крышкой до готовности картофеля и гороха. Так как горох наполовину готов, то суп сварится сравнительно быстро. Минут 30-40, и готово.

Вот такой простой, бюджетный супчик. Сытный и полезный, как и все блюда из бобовых.

К обеду постный суп, а к чаю у нас постные фруктово-злаковые батончики с орехами.

Что еще можно приготовить из гороха во время Поста?
Например, постные гороховые котлетки с овощами.