Рецепт: Сагудай из скумбрии - В ароматном маринаде!

Скумбрия- рыбка очень вкусная, люблю ее в свежем виде, так и термически обработанную. Когда-то я уже делилась рецептом маринованной скумбрии с горчицей- такой вариант до сих пор остаётся одним из любимых, также мы очень любим тушить скумбрию или же запекать ее. Рыбка жирная немного, но очень сочная, все мои домашние от нее в восторге.
Сегодня же делюсь с вами ещё одним шикарным рецептом- это сагудай из скумбрии. Делала его уже пару раз, очень вкусно получается, рыбка сочная и безумно вкусная. Обычно делаю сагудай из двух рыбок, но в данный момент в наличии была лишь одна тушка, обойдёмся и этим количеством.

Рыбку я разморозила, промыла в холодной воде, удалила голову и внутренности.

Затем аккуратно разделила на филейные части, удалив хребет, разрезала каждую филешку на небольшие кусочки.

Лук репчатый режем полукольцами тонкими, его тоже не жалеем, он получается не менее вкусным, чем сама рыбка.

В глубокой ёмкости смешиваем скумбрию с луком, а в это время займёмся маринадом.

Для приготовления заливки берём 200 мл кипячёной воды, к ней добавляем яблочный уксус, масло подсолнечное, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком и пару зубчиков чеснока, порезанного дольками. По желанию можно ещё добавлять зелень или другие свое любимые приправы.

Приготовленным маринадом заливаем скумбрию, которую я для удобства переложила в литровую банку с широким горлышком. Банку отправляем в холодильник.

Говорят, что кушать сагудай из скумбрии можно уже через 3-4 часа, мы предпочитаем делать это через сутки, когда рыбка и лук хорошо промаринуются. Отвариваем картошечку и наслаждаемся.

Приятного аппетита!