Рецепт: Капуста тушеная со свининой в сметане - Простой рецепт в мультиварке.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом тушеной капусты со свининой. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. Готовится оно очень просто. Справится любая хозяйка. Продукты потребуются самые обычные. Такие есть в любом супермаркете. А результат обязательно понравится вам и вашей семье.
На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления тушеной капусты со свининой. Из данного количества продуктов у меня получилось блюдо на 6 порций.

Сначала подготовим все продукты.
Капусту моем, немного обсушиваем и шинкуем.
Нарезать можно обычным ножом или с помощью специальной шинковки.
На это блюдо у меня ушла примерно половина среднего качана.

Свинину моем, немного обсушиваем и нарезаем кубиками.
У меня свиной окорок. Косточка пошла на суп, а мякоть на второе. Подойдут и другие части свинки. Вкусно получается с рёбрышками, особенно копчёными.

Морковь моем, чистим и трём на крупной тёрке.
У меня была замороженная. Я её когда-то измельчала в блендере. Получается быстро, особенно если надо переработать большое количество корнеплодов. Главное не переусердствовать с измельчением.
В тушёную капусту хорошо ещё добавить репчатый лук. Для этого его надо почистить, вымыть и нарезать кубиками. У меня лука не нашлось, поэтому готовлю без него.
Достаточно одной средней моркови и небольшой луковицы.

Приступаем к обжарке. Начнём с овощей.
В чашу мультиварки наливаем любое растительное масло. У меня подсолнечное.
Выкладываем морковь и если есть лук.
Закрываем крышку мультиварки, ставим режим "жарка" и выставляем время 10 мин. Обжариваем овощи. Периодически надо открывать крышку и перемешивать, чтобы не подгорели.
Обжаренные овощи перекладываем в отдельную посуду.

В чашу мультиварки наливаем ещё немного растительного масла.
Выкладываем свинину.
Накрываем крышку, ставим режим "жарка", выставляем время 15 мин.
Обжариваем мясо. Не забываем периодически перемешивать. Иначе подгорит.

Собираем ингредиенты в чаше мультиварки.
Добавляем к мясу обжаренные овощи.

Кладём капусту.
Предварительно капусту надо немного помять руками. Так она быстрее отдаст сок и приготовится.

Всё перемешиваем.
Можно немного добавить воды. Это обычно делают когда капуста жёсткая и старая. В моей семье любят полужидкую тушёную капусту. Поэтому воду я добавляю в любом случае.

Добавляем соль и перец по вкусу.
Я ещё положила две чайные ложки сушёной зелени. Можно замороженную. Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка, кинза.
Ещё раз всё перемешиваем.
Закрываем крышку, ставим режим "тушение", выставляем время 1 час. Если капуста слишком жёсткая возможно потребуется гораздо больше времени от 1,5 до 2 часов.

За 20 минут до готовности открываем крышку и кладём столовую ложку кетчупа. Можно использовать томатную пасту. Летом идеально подойдут свежие помидоры. Томаты кладут вместе с капустой перед началом тушения.
Всё перемешиваем.

За 10 минут до готовности добавляем две-три столовые ложки сметаны. Сметана подойдёт любой жирности. У меня 15%. Пробовала с 10%. Тоже вкусно получается. Готовила с домашней сметаной из магазинного молока.
Всё перемешиваем.

Вот и всё. Тушёная капуста со свининой готова.

Приятного аппетита.

В моей семье тушёную капусту со свининой готовят как основное блюдо. Подаю её обычно на ужин.
Для приготовления этого блюда использую мультиварку. Так сокращается время присутствия на кухне хозяйки. Капусту можно потушить на сковороде или кастрюле с толстым дном. Раньше так делала моя мама.
Вариантов приготовления тушеной капусты много. Осенью я обычно заменяю свинину на грибы. Есть рецепт. Ещё готовлю постные голубцы с рисом и грибами.
Теперь по стоимости. Своя капуста закончилась, пришлось покупать, кочан вышел на 46 руб., потребовалась только половина, получилось 23 руб. Морковка пока из запасов, не приценивалась к магазинной. Мясо примерно на 100 руб. Сметана около 5 руб., кетчуп 3 руб. Масло, соль, перец ещё на 7 руб. Итого 138 руб. Блюдо получилось на 6 порций. Одна порция 23 руб. В пересчёте на порцию вроде как и не дорого).
Расчёт по времени такой. Нарезка продуктов примерно 15 мин., обжарка около 30 мин., тушение ещё 1 час. Общее время 1 час 45 мин. Из этого рабочее время 45 мин.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!