Рецепт: Манник яблочно-банановый - на кефире и без сахара

Всем привет!
Существует куча рецептов манника. Все они чем-то отличаются. Кроме этого, каждый из нас вносит свои корректировки. Недавно я пекла Манник с замороженной черной смородиной, очень вкусно. Но вместо смородины можно добавить любую другую ягоду.
Сегодня для внуков я решила испечь небольшой манник на кефире с бананом и яблоком.
Берём глубокую миску, наливаем в неё поллитра кефира. Я брала обезжиренный.

Ещё нам понадобится майонез и пара яиц, которые нужно тщательно промыть со средством...

Сначала разбиваем яйца.

Затем добавляем майонез, примерно полторы-две столовых ложки.

Всё взбиваем хорошо.

Теперь очередь манки. Можно добавить манки в три раза больше, чем муки. Я добавила поровну.

Муку следует просеять, обогатить кислородом.

Замешиваем тесто, чтобы не было комков, и оставляем на 40 минут, накрыв полотенцем.

В это время приготовим один банан и одно яблоко.
Их необходимо тщательно промыть, обсушить, затем очистить.
Банан нарезаем кружочками.

Яблоко примерно такими дольками.

На медленном огне нужно растопить 20 грамм сливочного масла.

И добавить в него третью часть чайной ложки пищевой соды.

Смешиваем соду с маслом и даём немного остыть. Затем выливаем в тесто и перемешиваем.
Форму смазываем подсолнечным маслом.

Выливаем в неё готовое тесто.

И "топим" в тесте нарезанные бананы и яблоки. Можно предварительно смешать их с сахаром, ведь в тесто я его не добавляла. Но я не стала этого делать, поскольку сами фрукты придадут маннику сладость.
После чего ставим в духовку, разогретую до двухсот градусов.

Тут меня ждал сюрприз, не совсем приятный. В форме я пока пекла только Пасхальный кекс. Тесто там было погуще и форма у изделия сохранилась. В этом случае форма деформировалась.

И пирог получился не совсем правильной формы. Подрумянился неравномерно он, по всей видимости, по этой же причине.
Выпекался манник минут сорок. Готовность проверяла при помощи деревянной зубочистки.
Даём ему остыть немного и вынимаем из формы.

Внучка изобразила вот такую мордашку.

Зато он оказался пышным и нежным. И очень вкусным.
Нарезаем и подаём на стол.

Приятного аппетита!