Рецепт: Тушеные баклажаны с мясом - На сковородке. Вкусно и сочно!

Почти каждый день готовлю что-то мясное, иначе муж останется голодным. Хочется в домашнее меню вносить как можно больше разнообразия, но при том, не прилагать особых усилий.

Например, на ура улетает - Филе индейки в кляре - Очень нежное и вкусное!

И вот одно из любимых блюд, которое готовится просто, но съедается с большим удовольствием - это свинина тушеная с баклажанами и томатом, а в качестве гарнира - картофельное пюре.

Приступим к приготовлению.

Ингредиентов нам понадобится не много. Всё подготовим, намоем, начинаем готовить.

Сковородку ставим на огонь и пока она греется очищаем и нарезаем лук полукольцами.

Наливаем в разогретую сковороду растительное масло и начинаем обжаривать лук на среднем огне.

Свинину нарезаем небольшими кубиками и бросаем к луку. Перемешиваем, обжариваем лук с мясом.

Баклажанчики нарезаем небольшими кубиками, не очищая от кожицы!

Бросаем нарезанные баклажаны в сковородку к мясу и луку. К тому времени мясо уже достигло состояние полуготовности. Перемешиваем, продолжаем обжаривать, огонь убавляем на минимум.

Нарезаем два помидора мелкими кубиками.

Бросаем помидоры в сковородку к остальным ингредиентам.

Добавляем любимые специи и соль. Накрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне (минут 20-30).

Проверяем на готовность и накрываем на стол.

Получилось очень вкусное и нежное блюдо! Подать можно с любым гарниром, но мне нравится именно с картофелем или с кус-кус.

Приятного аппетита!

Также рекомендую приготовить - Печень свиная - Самая вкусная и нежная печень!