Рецепт: Овощной салат с тунцом - с лимонно - чесночной заправкой

Добрый день.

Приготовим сегодня салат с тунцом.
Его основу составит зелень - салат (в нашем случае - капуста кейл) и огурец.

Все это порежем.
Но вначале поставим вариться рыбку.

Чуть подсолим. Незначительно.

И на сковородке посушим белый хлеб кубиками. Немножко. Я взяла 3 кусочка.

И пока одно варится, другое сушится, мы будем крошить, рубить, рвать.)

Огурец я измельчила на терке для моркови по-корейски.

Середина у огурца мягкая, она к таким манипуляциям не подходит. Ее просто измельчим ножом.

Рыба варится, сухарь жарится (на медленном огне).

А мы готовим заправку для салата.

Выдавливаем сок половины лимона. Давим три зубчика чеснока. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла.

Получаем следующее.

Заправку чуть присолим. Опять не усердствуя.

К этому времени рыба уже сварилась.

Мы ее порежем.
Можно и руками разобрать.

Какая же эта рыба красивая. Каждый раз говорю).

Рыбку отправляем в миску.

И туда же выливаем заправку. Перемешиваем.

Немножко надо дать постоять, напитаться.
И можно подавать.
Сухарики сразу добавлять не нужно. Ими можно дополнить блюдо тогда, когда оно уже на тарелочке.

Вот такой у нас получился зелененький салат.

Сначала может показаться, что все это долго и муторно. Но на самом деле все его приготовление занимает минут 20-30 с учетом того, что рыба отваривается, а сухарики сушатся. Если и то и другое сделано накануне, то нарезать салат, огурец - дело пяти минут.

Этот салат легче, чем салат Русская аляска, в котором используется слабосоленая красная рыбка.

Но я вообще рыбу люблю, рыбные салаты тоже и поэтому мне нравятся оба варианта.

Благодарю за визит!