Рецепт: Огурцы соленые - холодным способом

Приветствую вас, дорогие читатели!
Когда-то у меня был подвал глубиной почти семь метров. Хранилось там всё замечательно. И огурцы я никогда не мариновала, и помидоры. Засаливала всё холодным способом, без уксуса. Сейчас тоже так делаю, но всего несколько банок, сколько войдёт в холодильник.

Итак, у меня переросли огурцы ((
Малосольные огурцы в пакете лучше делать меньшего размера.
А эти я решила часть замариновать, а часть посолить именно холодным способом. Промываем огурчики.

Промываем зелень.

На дно трёхлитровой банки кладу смородиновые листья, чеснок (его лучше порезать), укроп (к сожалению, зонтиков у меня нет) и мелкую морковь. Она даёт хруст.

Берём огурцов столько, сколько входит в трёхлитровую банку.

Получается как-то так. Если огурцы очень крупные, их лучше разрезать пополам.

Насыпаем сверху три столовые ложки соли.

Затем столько же сахарного песка.

Затем заливаем ледяной водой. Я накрываю капроновой крышкой и переворачиваю.

Так банки стоят, пока не растворится соль.

Затем они отправляются в холодильник.

Дней через пять можно есть. Вкусные, хрустящие и без уксуса.

Хорошее дополнение к любому картофельному блюду.

Рекомендую попробовать этот довольно простой способ. Приятного аппетита!
Также засаливаю и томаты. Так делали и моя мама, и свекровь. Делается это очень быстро, минут за десять.
Если хранить их в холодильнике, то они до конца будут как свежепросольные, пока не съедятся.
Для меня это всё бесплатно, кроме соли и сахара, так как всё со своего огорода.
Всем удачи!