Рецепт: Суп с кабачком - Суп с кабачком и кукурузой на кукурузном бульоне

Подсела на такой легкий супчик в "кукурузный сезон". Итак, сначала отвариваем початки кукурузы, очищенные от шелухи и достаем их из бульона.

Полученный кукурузный бульон прекрасного золотистого цвета процеживаем во избежание попадания волокон из кукурузных рыльцев.

Выкладываем в кастрюлю немного курицы (лучше всего грудку), провариваем и затем добавляем кабачки. У меня были замороженные кабачки, нарезанные довольно крупными квадратиками.

Выкладываем это в суп и провариваем, даем немного покипеть.

Можно добавить красную чечевицу (она прекрасно подходит для летних легких супов), другую крупу, морковь, зелень и помидоры, но мне хватает трех ингредиентов - кукурузы, курицы и кабачков для этого диетического блюда. Кабачки я люблю нежно во всех видах и формах, от быстрых маринованных до жареных и в супах.

Пока кабачки и мясо варятся счищаю кукурузные зернышки с одного из початков и складываю в суповую тарелку.

Тем временем суп доваривается.

Наливаю супчик в суповую тарелку, где его уже ждет кукурузка, и наслаждаюсь летними вкусами.

(П. С. Дружеский совет - перед походом в приличное общество такой супец не рекомендую.)