Грушевое варенье


Репутация: +9615
Все рецепты автора: 339
Дата публикации: 2020-10-06
Рецепт понравился: 32

Рецепт: Грушевое варенье - Бесподобный аромат дюшеса

Ингредиенты:
груши резаные - 10 литров;
сахар - 3 кг;
лимонная кислота - 3 столовые ложки
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!

Закончился сезон ранней груши и теперь можно со спокойной совестью дописать последний рецепт в этом году.
Вы не думайте, что тут у меня много рецептов.
Из груши можно приготовить все, что желает ваша душа, а у меня лишь основная консервация, которая отлично уходит за зиму в моей семье.
Итак, где-то там завалялся рецепт грушевого компота и груш в сиропе, и сегодня на повестке дня у нас грушевое варенье "Как мёд".

Грушевое варенье фото


Приступим? Я начинаю с нарезки всех груш, для всех видов заготовок, чтобы за день-два сделать грушевые заготовки и забыть про про них совсем, на целый год.
Будем рассчитывать из 10 литров груш и еще нам понадобится 3 кг сахара.
Не надо слишком много солодить, ранние груши сами по себе очень сладкие и сочные. Сахаром мы просто понизим аромат дюшеса.

Грушевое варенье фото

Грушу нарезаю вдоль на 8-10 частей, предварительно удаляю семенные камеры.

Грушевое варенье фото


Засыпаю груши сахаром и оставляю на несколько часов чтобы сахар начал таить и появился грушевый сок.

Грушевое варенье фото

Сырые груши осторожно перемешиваем для дальнейшего отделения сока и ставить на медленный огонь.

Грушевое варенье фото


При варке желательно как меньше мешать будущее варенье и если вы это делаете, то используйте деревянную лопатку.

Грушевое варенье фото


После закипания у вас груши будут выглядеть вот таким образом.
Все кусочки должны свободно плавать в сиропе.
Всю массу оставляем до полного остывания.
Если нет времени, то варенье можно доварить на следующий день.

Грушевое варенье фото


И мы делаем это именно так, на второй день
Добавляем 3 столовые ложки лимонной кислоты и продолжаем варить на медленном огне до загустения.

Грушевое варенье фото


Готовое варенье должно приобрести яркий янтарный цвет.
Разливать в банки желательно в горячем виде и банки укутать.

Грушевое варенье фото


После варки у меня осталось еще 500 мл грушевого сиропа, его так же можно отдельно использовать для пропитки коржей.

Грушевое варенье фото

Всем приятного аппетита и удачных грушевых сезонов!
Если вы дочитали рецепт до конца, то я с нетерпением жду ваши комментарии и обсуждения.
Всем спасибо за внимание.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
В прошлом году готовила с мандаринами...)),поздней груши у детей полно,но вот варенье...как ни изгаляйся,не едят(( ответить
angelika46
это у меня муж с молоком вечерами уплетает, я тоже люблю, но сахар нельзя ответить
elenabilyk
Вкусное вареньице!) ответить
angelika46
очень ответить
Grettchen
Какая же это прелесть!))) ответить
angelika46
и прелесть и вкуснотища ответить
Mimoza1957
У нас сезон фруктов только с рынка, так что могу только слюни пустить над рецептом. (Груша 50 гривен за кг) ответить
angelika46
обалдеть ответить
Лапулечка
представляю аромат ответить
angelika46
дюшес одним словом ответить
Lisa27
должно быть вкусно ответить
angelika46
конечно ответить
Anastasia5
Вкусная заготовочка) ответить
angelika46
очень ответить
Nilina21
Нравится грушевое варенье, особенно когда дольки целенькие, не слишком разварены! ответить
angelika46
в моем целенькие ответить
Тать-я-на
Аппетитно. ответить
angelika46
так точно ответить
tanyska2008
Вкусное варенье получается из груш. ответить
angelika46
это да ответить
Пышечка
Раньше, когда груши были свои тоже варила, варенье за зиму уходило. ответить
angelika46
у меня муж любит с молоком, а мне теперь варенье нельзя с сахаром, так я себе немного любимые варю на фруктозе ответить
Оставить свой комментарий