Рецепт: Булочки с яблоком "Назад в СССР" - На скорую руку!

В этом году у нас большой урожай яблок, вот и приходится их усиленно использовать в рационе. Порекомендовали мне вот такой рецепт, попробовала, поделюсь с вами. Он очень простой и бджетный.

Итак, начинаем с яблок. Порезать 250 граммов яблок и поместить в емкость для взбивания

В эту же емкость добавить 2 сырых яйца. Теперь надо всё это взбить. У меня для этого погружной миксер

Взбилась вот такая пышная масса

Выливаем эту массу в чашку для замешивания теста, добавляем муку, сахар, соль, дрожжи и растительное масло

Замешиваем тесто достаточно крутое, что-то между сдобным и пельменным по плотности. Далее ставим его в теплое место на час-полтора для расстойки

Вот такое получилось тесто

Накрываю его полотенцем и ставлю рядом с батареей.
Когда тесто подошло, делаем из него шарики и раскладываем на противень. Я давно использую вместо пергамента силиконовый коврик, это очень удобно, противень не надо смазывать, коврик - тоже. Рекомендую.

У меня тесто получилось не слишком крутое, поэтому и шарики никак не хотели получаться ровными

Далее накрываем этот противень с шариками салфеткой и ставим в теплое место на расстойку, минут на 30-40. Перед загрузкой в печь шарики смазываем яйцом для будущей красоты

Выпекать нужно 20-25 минут при температуре 160-170 градусов, не больше.

Ну, вот они, яблочные пампушки, поданы на стол

Разломлю булочку для показа её пышности.

Конечно тесто своеобразное, не сдобное. Но булочки вкусные! И ведь из чего - из яблок и пары яиц! Мои домочадцы довольны, а я рада, что нашла ещё одно применение негаданному урожаю))
Ну, а если любите сдобные булочки - попробуйте другой мой рецепт, вот этот. Очень вкусные и калорийные.
Время рассчитала без учета расстойки теста и булочек. Если вам интересна тема использования яблок, то рекомендую очень вкусные оладушки с яблоками.

Спасибо за внимание! Будьте сыты и здоровы!