Рецепт: Овощной салат "Ассорти" - С сельдью.

Я покупаю сельдь довольно таки часто, так как муж любит рыбу и внук изредка "поддерживает" в этом деда. Раз на раз не приходится, иногда селёдочка малосольная, а иногда одна соль. И сколько селёдку не заливай молоком (молоко не много "вытягивает" соль) она малосольной не становится. Выбрасывать продукты жаль, да и под шубой сельдь не будешь постоянно делать. А вот овощной салатик с добавлением сельди можно делать хоть каждый день. И вариации овощей могут быть разными. Об одном варианте я уже вам рассказывала.(Салат с редисом и яйцом - В добавлением сельди.) Сегодня у меня салат из сезонных овощей. (Зимой еще один вариант выложу.)

Какие то овощи можно убрать, какие то (на пример редьку, или цветную капусту) добавить по своему усмотрению.
В салатик в стараюсь добавить свежей зелени. Режу мелко укропчик и не большими кусочками репчатый лук.

Помидоры стараюсь покупать сорт "Микадо", они очень сочные и совершенно не кислые, нарезаю их произвольными кусочками.

Огурцы очищаю от кожуры (можно не чистить) и нарезаю их. Перец тоже нарезаю соломкой.

Я покупаю филе сельди, мне так проще. И пробую филе - если малосольная сельдь. то можно хоть две филешки добавить. Нарезаю филе сельди мелким кубиком.

Все составляющие салата объединяю в салатнице и добавляю масло, в котором было филе.

Это масло "напиталось" рыбкой и нам это очень нравится. Хотя можно и добавить любое растительное масло. Дело вкуса, это может быть рафинированное масло, или ароматное, из жареной семечки. Мне еще очень нравится кукурузное масло. В прочем можно взять и "экзотику" - ореховое масло, или из семян черного тмина, оно так же подойдёт.
Осталось только салат перемешать и попробовать. Моя селёдочка малосолочка, потому чуть соли и салат готов. Вкусный и полезный, с обилием томатного сока и готовить его легко и быстро. Каких то десять минут и дополнение к мясу (Цыпленок-табака - В моем исполнении) уже на столе.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью и ваши близкие, безусловно, это оценят по достоинству.