Рецепт: Филе индейки в кляре - Почти как наггетсы в домашних условиях, очень хрустящие и ароматные, в панировке из овсяных хлопьев

Наггетсы... Как много в этом слове для сердца детского слилось! :)
Позволила я себе перефразировать Александра Сергеевича, собираясь писать рецепт домашних наггетсов из индейки. Сегодня это блюдо очень популярно, и, думаю, нет ребёнка, который не любил бы его.
Мне не очень нравятся иностранные названия, для меня это просто мясо в кляре, мясо в панировке и т. д.

Для приготовления данного блюда я приготовила кляр на кефире. Стакан теплого (комнатной температуры) выливаем в емкость для смешивания.

Добавляем 3 столовых ложки просеянной манной крупы и соль по вкусу.

Перемешиваем вилкой до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Для панировки я взяла крупные овсяные хлопья.

Филе индейки у меня отварено заранее. Я уже давно так делаю. Это экономически выгодно в очень большой семье.
Бульон и небольшая часть мяса у меня идет на суп для обеда.

А из оставшегося вареного мяса я готовлю какое-нибудь блюдо на второе или на ужин. И из одного куска мяса у меня получается сразу минимум два блюда.

Филе грудки индейки нарезаем на крупные ломтики поперек волокон. Толщина каждого ломтика около полутора- двух сантиметров. Тоньше резать не нужно, иначе мясо будет разваливаться.

Обваливаем каждый ломтик в кляре и панируем в овсяных хлопьях. Выкладываем на сковороду в разогретое растительное масло.

Таким образом готовим все ломтики и обжариваем на умеренном огне.

С панировкой из овсяных хлопьев нужно быть осторожнее, потому что быстро горят. Первую партию я слегка пережарила.

Потом убавила огонь и жарила вторую партию уже на медленном огне.

Получается очень вкусно, с хрустящей корочкой. Обжаренные в масле овсяные хлопья по вкусу получаются как семечки подсолнечника.
Можно, конечно, просто съесть кусочек мяса, но такой вариант - в кляре да еще и в хлопьях - более сытный.

А это в разрезе. Сочные и хрустящие!

Рецепты по теме: Луковые колечки в кляре, хрустящие, жаренные во фритюре, с морковными чипсами.