Рецепт: Цветная капуста запеченная в духовке - быстро. Вкусно и очень нежно.

Цветную капусту я очень люблю, готовлю часто. Зимой этот овощ стоит довольно дорого, поэтому в сезон замораживаю несколько кочанов, разобрав их на соцветия.
Готовлю ее в кляре или в омлете на плите. А сегодня еще одна версия: в духовке.
На 4 порции взбить 5 крупных яиц, сметану и ложку муки. Посолить по вкусу, добавить специи.

Капусту бланшировать (опустить в подсоленный кипяток и проварить 1-2 минутки), дать ей стечь.

Яичную смесь хорошенько смешать.

Сыр потереть.

Форму (у меня тяжелая сковорода со съемной ручкой) смазать сливочным маслом и обсыпать манкой.

Собирает блюдо: капусту выложить в форме, залить яйцами

Посыпать сыром

И отправить в духовку на 25 минут при 190-200 градусах. Время лучше смотреть по готовности блюда.

Омлет отлично поднялся и практически не опал. Получился нежным и воздушным.

Приятного аппетита!