Рецепт: Томленая свиная рулька - В духовке.

Наш сын любит свиную рулька и изредка покупает ее уже в готовом виде. А тут, будучи в МЕТРО, муж увидел рульку свиную охлаждённую и решил что надо дома приготовить. Как я не пыталась убедить что есть то в ней особо нечего муж все таки настоял на своем.

Итак, готовлю рульку в первый раз.

Рульку хорошо помыла, она без волосяного покрова. Если есть шерсть, то надо ее подержать над газовой горелкой и соскоблить ножом подгоревшую часть.

Я нашла несколько рецептов и выбрала более мне подходящий. В кипящую воду отправила рульку, очищенные и вымытые корень сельдерея, морковь и репчатый лук.

Шум (пена) будет и его надо снимать. После повторного закипания воды добавляю соль.

И на маленьком огне варю рульку час. У меня, видимо, была рулька молодой свинки и часть кости оголилась. (к стати, бульон получился отличный, умеренно жирный и я сварила на основе этого бульона борщ.)

Остужаю рульку и делаю надрезы на шкурке, посыпаю специями (у меня "Хмели-Сунели") и отправляю в духовку. Фольгой не накрываю.

Полтора часа в духовке при температуре 180 градусов и рулька готова.

Мужу рулька понравилась по вкусу.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Радуйте своих близких вкусной домашней пищей.