Рецепт: Тушеное свиное сердце с болгарским перцем - А на гарнир классическое пюре

Всем доброго времени суток!

Не знаю, как кто, а в нашей семье просто обожают различные потроха, к которым относятся сердце, почки, легкое, желудки. И соответственно от животных и птицы.
Если кого-то смущают рецепты, а их у меня много, то просто не читайте.
Итак, я хочу вам предложить первый рецепт тушеного свиного сердца с болгарским перцем.

Чтобы приготовить очередное блюдо, я начинаю импровизировать со специями и с соусами.
Уж чего-чего, а этого добра у меня хватает с лишком.
Итак, я выбрала чесночный соус в виде майонеза, кисло-сладкий в виде жидкого кетчупа и не могла пройти мимо соусов Камако и попробовала добавить манго-чили.
Ну вот, с соусами все.
Что же с травами? Обожаю орегано, к тому же эта специя подходит и к мясу, и к рыбе.
А вот солю блюда в основном солью с травами и специями.
Далее... так как я готовила два отдельных блюда, то в объектив попалась и свиная печень, но нам понадобится только два сердца, а так же большая головка репчатого лука и около 300 граммов болгарского перца. У меня в данном случае замороженный

Что делаем дальше.
Обычно я все потроха замачиваю в кислой воде используя 9% уксус. Эту процедуру делаю не зависимо от того где и когда купила, и как было упаковано.
Уксус вытягивает практически все ненужные "ароматы".
Итак, все отмочили, убрали пленки, перегородки.

Болгарский перец можно разморозить, но я кладу его в замороженном виде, и он не теряет своего вкусного и ароматного сока.
Репчатый лук так же не принципиален к нарезке.
Я обожаю лук в соломке, так и буду его нарезать в дальнейшем.

Со специями вы можете колдовать сами, по своему вкусу. Я выбрала именно эти.

Далее нарезаем сердце тонкими полосками.

Кладем в раскаленное подсолнечное масло.

Добавляем соль со специями.

И тушим практически до полной готовности.
Не забывайте, сердце - это не мясо, а мышца, и оно готовится довольно долго чем простая свинина.

Подошла очередь перца и репчатого лука. Все кладем в сковородку.
И пока лук будет тушиться с сердцем, одновременно и растаит болгарский перец.

Для этого хватит буквально десяти минут и можно добавлять все соусы и посыпать орегано.
Продолжаем тушить до той степени, пока не выпарится почти вся жидкость и останется масло с соусами.

Свиное сердце готово.
Немного сока в сковороде не помешает. Так вы сможете сдобрить гарнир и сделать красивой подачу блюда.

Всем приятного аппетита!

А так же спасибо, что дочитали этот рецепт до конца.
Время готовки не выставляю, так как техника у всех разная и быстрота приготовления продуктов так же.
Дерзайте!