Рецепт: Машхурда - Вкусный наваристый суп из фасоли маш, с индейкой и рисом.

Вот и я познакомилась с модной среди вегетарианцев азиатской фасолью маш.
И приготовила из нее суп - машхурда по рецепту Grettchen. С небольшими изменениями:)

Рис и фасоль маш взяла в равных пропорциях, по полстакана.
Промыла тщательно, залила водой и распарила в микроволновке до полуготовности, чтобы быстрее сварить суп.

На растительном масле в глубокой кастрюле обжариваем морковь, нарезанную маленькими кубиками, и красный лук.

Также я добавила немного замороженного болгарского перца.

И немного маринованных помидорчиков для остроты вкуса. Сняла с помидоров кожицу и размяла вилкой. Эти помидоры я заготавливала на зиму дольками в маринаде с маслом.

Картофель нарезаем маленькими брусочками.

Бульон из индейки я сварила заранее, часть мяса использовала для салатов.
Заливаем овощи бульоном, доводим до кипения, добавляем соль.

Мясо (филе бедра индейки) нарезаем мелко поперек волокон и добавляем в кастрюлю к овощам.

Туда же отпраыляем и маш с рисом, отваренные до полуготовности.

Варим суп до готовности картофеля и риса. Около 20-25 минут.
Суп получается густым, наваристым, очень сытным.