Рецепт: Оладьи из свеклы - Свекольные оладьи со вкусом вишни.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами интересным рецептом свекольных оладьев. По вкусу они сильно напоминают вишневые. Оладушки получаются очень ароматные, нежные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Готовится такое блюдо просто. Справиться даже начинающая хозяйка. Продукты потребуются самые обычные. Их всегда можно найти в любом супермаркете. Выходит бюджетно. Зато результат изумительный. Рекомендую попробовать!
Свеклу в моей семье не очень любят, а вот она наоборот любит нас))) Даже в самый не урожайный год вырастает отлично. Пару лет назад решила не сажать вообще - соседи надарили рассады). У них свекла была плохая, у нас хороший урожай. Потом не верили, что это из их рассады. В итоге я смирилась и решила искать новые интересные идеи для этого корнеплода. Готовила селёдку "под шубой" в рулете и заправку для борща. Сегодня свекольные оладьи. У кого есть что-то вкусное из свеклы кидайте рецепты в комментарии. Обязательно посмотрю.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления свекольных оладьев. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 оладушек.

Сначала подготовим все продукты. Начнём с чернослива. Магазинный я заменила сливой домашней сушки. Потребуется 5-6 штучек.
Чернослив моем, складываем в глубокую миску и заливаем кипятком.
Отставляем чернослив на полчаса разбухнуть и занимаемся свеклой.

Для оладушек потребуется две крупные свеклы или три средних.
Корнеплоды моем, чистим и отвариваем до полной готовности. После варки даём свекле остыть.
У меня вареная свекла была заготовлена с осени. Перед приготовлением я её просто разморозила. Несколько способов заготовки свеклы есть в моих рецептах.

Варёную свеклу крупно нарезаем и складываем в измельчитель блендера.

Чернослив откидываем на дуршлаг. Даём жидкости хорошо стечь.
Оставшуюся жидкость никогда не выливаю. Добавляем в неё сахар по вкусу и пьём как компот. Очень вкусно.
Перекладываем чернослив к свекле в чашу блендера.

Измельчаем свеклу с черносливом в пюреобразную однородную массу. Перекладываем в удобную миску.

Добавляем одну столовую ложку сахара. Можно больше или меньше. Обязательно попробуйте на вкус.

Кладем треть чайной ложки соли. Блюдо десертное, соль не обязательна, но с ней вкус интереснее.

Добавляем половину чайной ложки корицы. Вместе с корицей можно капнуть несколько капель ванили.
Всё перемешиваем.

Разбиваем в миску одно яйцо. Перемешиваем.

Насыпаем две столовые ложки муки. Перемешиваем.

Тесто готово. Оно должно получиться густым, с трудом перемешиваться ложкой. Если жидковато добавьте муки.

Сковороду хорошо прогреваем. Наливаем любое растительное масло. У меня подсолнечное. Ждём когда масло начнёт шипеть.
Выкладываем тесто на сковороду. Это удобно делать столовой ложкой. Формируем оладьи. На каждую оладушку потребуется примерно одна столовая ложка теста.
Обжариваем оладьи с каждой стороны примерно по 5 минут.

Вот и всё. Оладьи из свеклы готовы.

Приятного аппетита!

Сочетание свеклы, чернослива и корицы сильно напоминает вишню.
Выпечка получается чем-то промежуточным между оладьями и печеньем. Попробуйте.
Оладушки я подаю со сметаной. Вкусно будет и просто так с чаем. Выпечка отлично подходит к завтраку или в качестве сладкого перекуса.
Теперь по стоимости. Свекла 5 руб., чернослив 10 руб., яйцо 5 руб., мука 2 руб., сахар, соль, корица и подсолнечное масло ещё 8 руб. Итого 30 руб. Одна оладушка 2 руб. У меня свекла и слива были заранее заготовлены, поэтому получилось даже бюджетнее.
Посчитаю стоимость завтрака. Одна порция оладьев 10 руб. плюс сметана 10 руб. Итого 20 руб. на человека. Вкусно и дёшево.
По времени приготовления. Варку свеклы и замачивание чернослива считать не буду. Лучше это сделать заранее. Приготовление теста 15 минут., жарка около 20 минут. Итого 35 минут. Получается быстро, если всё заготовить с вечера. Или сделать запасы на зиму.
Больше интересных и бюджетных рецептов смотрите в моём профиле.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!