Рецепт: Оладьи фруктовые - Бюджетные оладушки из остатков компота

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вам интересным рецептом оладьев из вишни, оставшейся после компота. Рецепт для тех, кто не привык выбрасывать продукты, а стремиться использовать их по максимуму. Оладушки получаются нежные, ароматные и очень вкусные. Готовятся они просто. Справиться даже маленький поварёнок. Делаются быстро. Отлично подойдет для занятых хозяек. Получается бюджетно. Продукты все не дорогие плюс остатки. Зато результат изумительный. Советую попробовать)
Люблю рецепты, когда "отходы" превращаются в "доходы". У меня уже был рулет на рассоле и шоколадный пирог на молочной сыворотке. Использовала картофельный отвар в тесто для пирожков с картошкой. Теперь остатки компота.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления оладьев из компотной вишни. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 оладушек.

Сначала вишня. У меня примерно два стакана. Ягоды надо откинуть на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь.
Если вишня с косточками их придётся удалять. Сделать это можно двумя способами. Традиционным, как и у свежей, с помощью зубочистки. Упрощённым, протереть ягоды через мелкое сито. Внизу останется ягодное пюре, а сверху косточки. Второй способ больше подойдёт для очень мягких ягод.
У меня вишня была крепкая, поэтому доставала косточки зубочисткой. Потом немного размяла ягоды до более однородной массы. Слишком стараться доводить до пюреобразного состояния не стоит. Должны чувствоваться кусочки.
Вместо вишни можно взять любые другие ягоды и фрукты после компотов. Главное, чтобы не было мелких косточек. Не подойдут красная смородина, облепиха и т. п. Используются остатки от любых компотов: заготовок на зиму или сваренных недавно, из свежих и замороженных ягод.

В готовую ягодную массу добавляем сахар. Это по вкусу. Количество во многом зависит от сладости вишни. Тут надо пробовать. У меня половинка столовой ложки.

Кладем соль. Совсем чуть-чуть. Тоже надо пробовать по вкусу. У меня треть чайной ложки. Можно вообще без соли. Но с ней вкус получается гораздо интереснее.

Добавляем корицу. Это по желанию. Но очень советую. Корица придаёт оладушкам изумительный аромат. Я положила половину чайной ложки.

Всё перемешиваем. Пробуем на вкус. Добавляем если чего-то не хватает.
Разбиваем одно яйцо. Перемешиваем.

Добавляем муку. Её количество зависит от жидкости в ягодном пюре. Мне потребовалось три столовые ложки. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получится как густая сметана.

Всё хорошо перемешиваем. Тесто для оладьев готово.

Наливаем в сковороду любое растительное масло. У меня подсолнечное. Масла должно быть побольше.
Хорошо прогреваем сковороду до шипения масла.
Раскладываем оладьи на сковороде. Я делаю это с помощью столовой ложки. На каждую оладушку потребуется примерно одна столовая ложка теста.

Обжариваем оладьи с двух сторон. С каждой по 7-10 минут до золотистой корочки.

Вот и всё. Оладьи из компотной вишни готовы.

Приятного аппетита.

Ягодные оладьи я обычно подаю на завтрак со сметаной. "Улетают" они моментально. Можно приготовить к чаю или детям на перекус.
Теперь по стоимости. Мука 2 руб., сахар 2 руб., яйцо 6 руб., соль, корица и растительное масло ещё 5 руб. Итого 15 руб. Одна оладушка 1 руб. Одна порция из 5 оладьев 5 руб. Завтрак на человека с учётом сметаны (10 руб.) получается 15 руб. Дёшево и вкусно.
По времени приготовления. Подготовка вишни 5 минут. На тесто ещё 5 минут. Жарка 30 минут. Итого 40 минут. Время не полностью рабочее. Пока жарились оладьи я успела помыть посуду и прибраться на кухне. Главное быть недалеко от плиты и вовремя переворачивать оладушки.
Больше бюджетных рецептов смотрите в моём профиле.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!