Рецепт: Баклажаны в яичном кляре - Сытные и вкусные!

Время овощных блюд наступило, теперь можно купить любимые овощи по доступной цене. Из баклажанов придумано множество блюд, они хороши везде, в разных сочетаниях. А тут мне нужно было накрывать быстро стол для гостей, и я в поисках разнообразия вспомнила про эти баклажанные пирожные.

Готовится очень просто, съедается быстро и на "ура"))
Моем баклажаны и прямо не снимая шкурку режем на кольца, толщиной примерно 7-8 мм. Чуть меньше сантиметра, в общем.

Подсаливаем их слегка. Готовим кляр. В кляр пойдут 2 яйца, щепотка соли, мука и специи. Я добавила аджику.

А муки кладем столько, чтобы получилось тесто как на оладьи

Готовим сковороду, нагреваем и кладем подсолнечное масло для жарки. Кружки баклажан окунаем поочередно в кляр

и выкладываем на накалившуюся сковороду

Жарим на небольшом огне с двух сторон

Затем я выкладываю эти кружочки на салфетку, как и оладьи

Как только остынут, слепляем по два кружочка начинкой.
Начинка сегодня из тертого сыра с чесноком и майонезом (чуточку потерла моркови для красоты начинки)
Вообще можно скреплять и просто майонезом с чесноком, тоже вкусно!

И вот такие баклажанные пироженки готовы

Они очень вкусные! В качестве закуски идеальны! Напомню, что хороша так же икра из баклажанов, тоже прекрасный вид закусочного блюда.

Желаю всем идеального теплого лета. вкусных овощных блюд и новых кулинарных открытий!