Рецепт: Консервирование огурцов - без стерилизации

Всем привет!
Сегодня я расскажу о своём способе консервирования огурцов без стерилизации.
Огурцы замачиваем в воде на пару часов.

Банки моем и прокаливаем в духовке в течение 15 минут. На два килограмма понадобится две полуторалитровые банки.

Крышки кипятим в течение 10 минут.

Зелень промываем, сушим и укладываем на дно банок.

Промытые огурцы укладываем в банки.

Готовим маринад. Ставим на огонь кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, гвоздику и перец горошком.

Кипящим маринадом заливаем огурцы. Через 10 минут сливаем его обратно в кастрюлю при помощи специальной крышки.

Вновь доводим до кипения. Процедуру повторяем трижды. После третьей заливки добавляем уксус. У меня не было столового уксуса, поэтому я использовала уксусную эссенцию 70-процентную. В каждую банку добавила по половине чайной ложки.

После этого банки закрываем и переворачиваем.

Их необходимо укутать.

Оставляем в таком виде до полного остывания. Выглядят они теперь таким образом.

Банки затем ставим в прохладное место.

Огурчики получаются вкусными, с пикантным вкусом.
Пробуйте. Удачных всем заготовок!
Огурцы у меня свои, поэтому затраты копеечные.
Не считая замачивания, время, потраченное на консервирование, примерно один час.
Можно немного изменить составляющие и приготовить вкусные огурчики без уксуса Огурцы маринованные.
Если же огурцы не предназначены для длительного хранения, то можно использовать для засолки холодный способ Огурцы соленые.
Ну и ещё один рецептик от меня. Это быстрый способ получения вкусных малосольных огурчиков в пакете Малосольные огурцы в пакете.
Всем удачи! С уважением Татьяна.
Появились вопросы - пишите )