Рецепт: Вяленые помидоры - приготовленные с помощью сушилки и подвареные в маринаде

Доброго времени суток, всем. Помидор нынче много. И что я только с ними не делала, добавляла в салатыСлоеный салат на зиму - из огурцов, перца и помидор, суповую заправку на зиму и малосольныетоматы по-волжски - фаршированные укропом и чесноком, решила ещё попытаться закрыть баночку вяленых.
И хочу поделиться не рецептом (их много). Тем более не смогу сделать так как задумано итальянцами, а хочу поделиться своим опытом. Ну, а получилось, то, что получилось.
Помидоры взяла разные, какие уродились. Вымыла.

Разрезала на половинки и решила ничего не удалять.

Посолила.

Сушить помидоры я решила в электрической сушилке для овощей и фруктов. В инструкции написано, что не допускать попадания воды в нижнюю часть устройства. Я закрыла поддоны пищевой бумагой для выпечки.

Выложила помидоры на поддоны.

Получилось всего 2 поддона.

Пожалела, что мала сделала. Но это мой первый опыт.
Так как помидор за время сушки стало мало. Тем более, что сушила я их 2 дня с перерывами (по инструкции к сушилке написано до 40 часов).

Вот вроде бы и близится конечный этап. Залила маслом, насыпала специи и всё. Но не тут то было. Раньше прочитала один рецепт и сделала.
Сейчас пересмотрела несколько видео и поняла, что надо бланшировать в маринаде 2-3 минуты.
Делается это для того, чтобы помидоры не испортились, сухие части стали мягкими и лучше пропитались специями и маслом. Я решила рискнуть.
В кастрюлю с кипятком добавила винный уксус.

И как только маринад закипел, положила в него мои помидорчики, которые я так долго сушила.

Через три минуты вынула помидоры и разложила на салфетку обсохнуть.
Пока я всё это делала, поняла, этот способ не для меня.

Подготовила чеснок, нарезала зубчики пластинками.

В стерилизованную банку выложила слоями помидоры, соль, чеснок, специи.

И так каждый слой.

Залила оливковым маслом.

Закрыла плотно крышкой. Помидоры немного осядут, я ещё добавлю масло.

Вот такие помидоры получились. Поняла, что это очень трудоёмко и вряд ли это станет моей любимой заготовкой)).