Рецепт: Баклажаны запеченные в духовке - "в цветочек"

Как-то увидел на просторах интернета рецепт красиво запечённых баклажанов. Показались красивым, решил попробовать сварганить.

Баклажаны моем, разрезаем на половинки и нарезаем полосками. Баклажаны лучше брать ровные по толщине, а полоски нарезать достаточно тонкими, иначе трудно будет завернуть.

Нарезанные баклажаны обильно посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут.

В это время готовим намазку из растительного масла и пряностей.

Тогда же подготавливаем фарш.

Добавляем к нему нарезанный репчатый лук.

И натёртую на крупной тёрке морковь.

Всё солим, перчим и перемешиваем. Если фарш получается плотный следует разбавить его чаем или молоком. Мне хватило чайной заварки.

Баклажаны промываем от соли, подсушиваем бумажными полотенцами и на противне смазываем нашей намазкой.

Затем сворачиваем их в некое подобие цветов.

Которые заполняем фаршем. Из остатков фарша скатываем фрикадельки и добавляем на противень.

На тёрке натираем спелые помидоры.

Помидорный соус следует подсолить и подсластить.

На фарш выкладываем полоски сладкого перца и поливаем всё помидорным соусом.

Отправляем в духовку, разогретую до 200° минут на 40. На выходе получаем такую картинку.

К этому блюду хорошо подошёл салатик со сметанкой.

Приятного аппетита.

P.S. Блюдо получилось вкусным, разве могут быть невкусными запечённые баклажаны да с хорошим фаршем? Хотя гораздо проще и быстрей выкладывать фарш непосредственно на баклажаны, как например в этом рецепте. И вкус ничуть не хуже, а может быть и лучше.